针对您提出的“起诉工地欠薪是在项目所在地还是公司所在地”的问题，结论前置如下：
- 若工程项目所在地即为劳动合同履行地，则工程所在地的劳动争议仲裁机构或法院具有管辖权。
- 同时，公司所在地（即用人单位所在地）的劳动争议仲裁机构或法院也具有管辖权。
详细分析如下：
一、法律依据与管辖权
《劳动争议调解仲裁法》规定：
- 劳动争议由劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。这意味着，如果工程项目所在地是您与用人单位签订的劳动合同中约定的履行地，那么您有权选择在该地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁。
《民事诉讼法》相关条款：
- 因合同纠纷提起的诉讼，由被告所在地或合同履行地人民法院管辖。在欠薪纠纷中，这同样适用。因此，您既可以选择在公司所在地（被告所在地）的法院提起诉讼，也可以选择在工程项目所在地（合同履行地）的法院提起诉讼。
- 若两个以上人民法院都有管辖权，您可以选择其中一个人民法院起诉。若您向两个以上有管辖权的人民法院起诉，则由最先立案的人民法院管辖。
《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》：
- 劳动争议案件由用人单位所在地或合同履行地的基层人民法院管辖。若劳动合同履行地不明确，则由用人单位所在地的基层人民法院管辖。这一规定进一步明确了劳动争议案件的管辖原则。
二、实际操作建议
选择管辖地的考虑因素：
- 便利性：选择距离您较近或交通较为便利的管辖地，可以减少您的维权成本和时间。
- 证据收集：考虑在哪个管辖地更容易收集到相关证据，如工资单、工作记录、劳动合同等。
- 当地司法环境：了解不同管辖地的司法环境和裁判倾向，选择对您更有利的管辖地。
维权途径：
- 劳动监察部门投诉：在遭遇欠薪问题时，您首先可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
- 劳动仲裁：若投诉无果，您可以向当地劳动行政部门申请劳动仲裁。通过劳动仲裁下达的裁决书向单位索赔，如单位不履行裁决，您可申请法院强制执行。
- 法院诉讼：若劳动仲裁不予受理或仲裁不公，您有权在法定期限内向法院提起民事诉讼。此时，您可以选择在公司所在地或工程项目所在地的法院提起诉讼。
三、注意事项
- 保留证据：在维权过程中，务必保留好相关证据，如工资单、工作记录、劳动合同等。这些证据将对您维权起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现欠薪问题，应及时采取行动，避免超过法定时效期限而丧失维权机会。
- 寻求专业帮助：在维权过程中，如遇到复杂问题或不确定如何操作时，可寻求专业律师的帮助。
综上所述，您既可以选择在工程项目所在地（劳动合同履行地）的劳动争议仲裁机构或法院提起仲裁或诉讼，也可以选择在公司所在地（用人单位所在地）的劳动争议仲裁机构或法院提起仲裁或诉讼。具体选择哪个管辖地，需根据您的实际情况和便利性进行考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。