结论：无公司章且法人没有签字的文件或合同，其法律效力并非一概而论，而是需要根据具体情况进行综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、一般原则与法律规定
公司盖章与法人签字的法律效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。这意味着，在大多数情况下，合同需要双方当事人的签名或盖章来确认其法律效力。公司作为独立的民事主体，其盖章行为通常被视为公司的意思表示，具有法律效力。然而，若合同或文件中既无公司章也无法人签字，则其法律效力会受到质疑。
民事行为能力与意思表示：
- 合同的有效性还取决于双方当事人的民事行为能力和真实的意思表示。若合同双方均满足这些条件，且合同内容不违反法律法规的强制性规定和不违背公序良俗，但缺乏公司章和法人签字，则合同可能因形式要件缺失而面临效力争议。
二、特殊情况分析
公司授权人员出具：
- 若文件或合同由公司授权人员出具，且有证据证明该人员得到了公司的明确授权（如授权委托书），即使没有公司公章和法人签字，该文件或合同对公司依然可能有效。但这种情况需要严格的证据支持，以证明授权的真实性和合法性。
构成表见代理情形：
- 如果出具文件或合同的人虽没有明确授权，但根据其身份、过往业务习惯等让相对人有理由相信其有代理权，此时可能构成表见代理。在表见代理的情况下，文件或合同对公司也具有法律效力。例如，公司财务人员长期负责款项结算工作，此次出具文件虽无公章和法人签字，但基于以往交易习惯和其身份，相对方有理由相信其行为代表公司。
个人名义出具：
- 如果文件或合同既无公司公章又无法人签字，且出具人无法证明其行为是代表公司，仅以个人名义出具，那么该文件或合同仅约束出具人个人，与公司无关。此时，公司无需承担由此产生的法律责任。
三、实际操作建议
完善合同形式要件：
- 为确保文件或合同的法律效力，建议在公司业务中尽量完善形式要件，即同时加盖公司公章和法人签字。这有助于减少因形式要件缺失而引发的法律争议。
明确授权与代理：
- 若因特殊情况需要由公司授权人员出具文件或合同，应确保有明确的授权委托书，并明确授权范围和期限。同时，应告知相对方授权人员的身份和授权情况，以避免构成表见代理带来的法律风险。
收集与保存证据：
- 在缺乏公司公章和法人签字的情况下，应尽可能收集其他相关证据来支持文件或合同的真实性和合法性。这些证据可能包括转账记录、聊天记录、业务往来文件等。同时，应妥善保存这些证据，以备不时之需。
总结与提醒：无公司章且法人没有签字的文件或合同，其法律效力需结合具体情况进行综合判断。为确保文件或合同的法律效力，建议在公司业务中尽量完善形式要件，并明确授权与代理情况。若遇到复杂情况或法律争议，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。