面包车拆座位装货是一种违法行为，它不仅改变了车辆的原有结构和用途，还可能带来严重的交通安全隐患。针对这一行为，我将从法律依据、具体处罚措施以及潜在法律责任三个方面为您详细解答。

一、法律依据

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一项的规定，任何单位或个人都不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。面包车拆除座椅装货，显然违反了这一法律规定，改变了车辆的内部结构和原定用途。

二、具体处罚措施

1. 罚款：

   • 对于擅自改变机动车外形和已登记的有关技术数据的行为，公安机关交通管理部门将依据《机动车登记规定》的相关规定，责令恢复原状，并处以警告或者五百元以下罚款。
   • 如果拆除座椅载货被认定为客车违反规定载货，那么根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，将可能面临五百元以上二千元以下的罚款。
   • 若在载货过程中还存在超员情况，那么根据同一法律的规定，还将面临二百元至二千元不等的罚款。

2. 扣分：

   • 驾驶员的驾驶证也可能因此被扣除一定的分数，具体扣分情况会根据地区的执法标准而定，但通常这类违法行为会扣除3分或更多。

3. 恢复原状：

   • 被查处的车辆必须被恢复到原来的状态，即重新安装座椅，并确保车辆符合原厂规格和要求。这是为了保障车辆的安全性和合法性。

三、潜在法律责任

如果因为改装车辆（如拆除座椅装货）而导致交通事故或其他严重后果，驾驶员除了承担上述行政处罚外，还可能面临更严重的法律责任。这包括但不限于赔偿因事故造成的损失，以及在事故造成人员重伤、死亡或重大财产损失，且驾驶人对事故负有主要或全部责任的情况下，可能被追究交通肇事罪等刑事责任。此外，情节严重者还可能面临机动车驾驶证被吊销的处罚。

建议与警示：

鉴于上述法律风险，我强烈建议车主不要随意改装车辆，尤其是不要拆除座椅来装载货物。如果需要运输货物，应该选择适合的货车或其他合法的运输方式。这样不仅能确保自身和他人的安全，还能严格遵守法律法规，避免不必要的法律纠纷和经济损失。

总之，面包车拆座位装货是违法的，不仅将面临法律处罚，还可能引发严重的交通安全隐患。车主应严格遵守相关法律法规，确保车辆的安全性和合法性。