离职并非必须签署保密协议，是否签署主要取决于劳动者的工作内容是否涉及公司的商业秘密或技术秘密等保密信息，以及公司是否有相应的保密需求。以下从不同角度进行详细分析：

一、法律规定角度

1. 非法定要求：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项，但这里明确指出了“可以”而非“必须”，表明签订保密协议并非离职的法定条件。

2. 竞业限制与补偿：

   • 若劳动者所从事的工作涉及用人单位的商业秘密、知识产权等保密事项，用人单位为了保护自身合法权益，有权与劳动者协商签订保密协议，并可在其中约定竞业限制条款。但违反竞业限制约定的劳动者需按约定支付违约金，同时，如果保密协议中包含了竞业限制条款，用人单位应当给予劳动者一定的经济补偿。

二、实务情况角度

1. 需要签订保密协议的情况：

   • 特定岗位员工：如高级管理人员、技术研发人员、市场营销人员等，因其工作性质能够接触到公司的核心商业秘密、技术秘密、客户信息等重要保密内容，公司在其离职时通常会要求签订保密协议，并可能同时签订竞业限制协议，以防止信息泄露给竞争对手。
   • 行业惯例或公司要求：某些行业（如金融、科技、医疗等）对保密要求较高，公司为了维护自身的利益和声誉，可能会要求所有离职员工都签署保密协议。

2. 无需签订保密协议的情况：

   • 未接触保密信息：如果劳动者所处岗位不涉及公司保密信息，例如普通的行政文员、后勤人员等，由于其日常工作中接触不到公司的商业秘密，公司一般不会要求其签订保密协议。
   • 已签署有效协议：如果员工在入职时已经签署了包含保密条款的劳动合同或单独的保密协议，并且这些协议仍然有效，那么离职时可能不需要再次签署新的保密协议。但需注意，如果原协议中有关于离职后保密义务的具体规定，员工仍需遵守。

三、保密协议的合理性

1. 内容明确性：

   • 保密协议应明确列出需要保密的信息范围和内容，这些信息可能包括技术秘密、经营信息、客户信息、技术数据等敏感信息。保密范围不能过于宽泛，避免将不属于商业秘密范畴的信息纳入其中。

2. 合理期限与补偿：

   • 保密协议应设定合理的保密期限，该期限应根据商业秘密的性质、生命周期以及行业惯例来确定。同时，如果协议中包含竞业限制条款，公司应给予员工合理的经济补偿。

3. 违约责任与员工权利：

   • 保密协议应明确员工在违反保密义务时应承担的法律责任，包括赔偿责任和其他可能的法律后果。同时，应确保员工享有基本的权利，如知情权、申诉权等，以维护员工的合法权益。

四、建议与注意事项

1. 仔细审查协议内容：

   • 劳动者在签订保密协议前，应仔细审查协议内容，确保自身权益不受侵害。如有不合理之处，可与公司协商修改或拒绝签订。

2. 保留协议副本：

   • 双方各执一份协议副本，以备后续查阅和争议解决。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果对保密协议的内容或条款有疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，劳动者可以寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

综上所述，离职时是否签订保密协议需根据具体情况而定。劳动者应了解自身工作内容是否涉及公司保密信息，并评估公司是否有保护这些信息的需求。在签订保密协议时，务必仔细阅读协议条款，确保其合理性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。