针对流动摊贩油烟扰民的问题，结合法律实务经验，可从以下角度分析和解决：

1. 协商解决
   首先建议与摊贩进行友好沟通，明确告知其油烟排放已对您的正常生活造成影响，要求其采取整改措施（如加装油烟净化设备、调整经营时间或地点等）。协商是成本最低、效率最高的解决方式，但需注意保留沟通记录（如录音、聊天记录）以备后续维权使用。

2. 向行政主管部门投诉
   若协商无果，可向以下部门投诉并要求处理：

   • 城管部门：流动摊贩的管理通常由城管执法局负责，可投诉其占道经营及油烟污染问题；
     
   • 环保部门：若摊贩未安装油烟净化设施或排放超标，可向生态环境局举报其违反《大气污染防治法》的行为；
     
   • 市场监管部门：若摊贩无证经营，可向市场监督管理局投诉其违法经营行为。
     投诉时需提供具体信息（如摊贩位置、经营时间、油烟影响证据等），以便部门快速核查处理。

3. 通过法律途径维权
   若行政投诉后问题仍未解决，可考虑以下法律手段：

   • 提起民事诉讼：以相邻权受侵害为由，要求摊贩停止侵害、排除妨碍（如整改油烟排放）并赔偿损失（如因油烟导致健康受损的医疗费、房屋贬值等）。需注意收集证据（如现场照片、视频、医疗记录、第三方检测报告等）；
     
   • 申请行政复议或诉讼：若认为行政主管部门未依法履行职责（如未及时处理投诉），可向上级部门申请行政复议或直接提起行政诉讼，督促其履行监管职责。

4. 社区或物业协助
   若摊贩在小区周边经营，可联系社区居委会或物业公司协调解决。社区可通过调解、制定管理规约等方式规范摊贩行为；物业公司可依据《物业管理条例》对公共区域进行管理，要求摊贩遵守相关规定。

温馨提示：处理此类问题时，建议优先通过协商和行政投诉解决，若涉及复杂法律问题或需进一步维权，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供专业建议。