烟酒店被隔壁饭店的水泡了，这一行为是否违法，主要取决于饭店是否存在过错以及该行为是否造成了实际损害。以下从不同角度进行分析：
如果饭店存在过错且造成了实际损害：
- 过错认定：过错通常指的是饭店在管理或使用其设施时，未尽到合理的注意义务，导致水泄漏并浸泡了烟酒店。例如，饭店的水管老化未及时更换、员工操作不当导致水溢出等。
- 损害后果：烟酒店因水泡而遭受了实际损失，如货物损坏、装修受损、营业中断等。
- 法律责任：在这种情况下，饭店的行为可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人应当赔偿因其侵权行为给被侵权人造成的损失，包括直接损失和间接损失。烟酒店可以要求饭店赔偿货物损失、修复费用、营业中断期间的利润损失等。
如果饭店不存在过错或未造成实际损害：
- 无过错情况：如果饭店已经尽到了合理的注意义务，且水泄漏是由于不可抗力（如自然灾害、第三方破坏等）或烟酒店自身原因导致的，那么饭店可能不承担法律责任。
- 无损害后果：即使饭店存在一定过错，但如果水泄漏并未对烟酒店造成实际损害，那么饭店也不需要承担赔偿责任。不过，这种情况下，饭店仍应采取措施防止类似事件再次发生，以体现其社会责任感。
建议行动：
- 收集证据：烟酒店应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、货物损失清单、维修费用发票等，以证明饭店的侵权行为和自身遭受的损失。
- 与饭店协商：在收集到足够证据后，烟酒店可以与饭店进行协商，要求其承担赔偿责任。协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化行为。
- 寻求法律援助：如果协商无果，烟酒店可以寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。在此过程中，可以咨询专业律师（如我）的意见，以制定合适的诉讼策略。
总结：烟酒店被隔壁饭店的水泡了是否违法，取决于饭店是否存在过错以及该行为是否造成了实际损害。如果饭店存在过错且造成了实际损害，那么其行为可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。烟酒店应积极收集证据，与饭店协商，并在必要时寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。