结论前置：在朋友一起合租住房，以其中一人名义签订了租房合同，双方共同负担房屋的情况下，从个税专项附加扣除的角度来看，只有签订租赁合同的承租人才能享受住房租金专项附加扣除。为确保各合租人的权益，建议合租各方要么共同作为承租人签字，要么在合同中明确约定所有合租人的权利和义务。

分析说明：

1. 个税专项附加扣除：

   • 根据相关规定，住房租金专项附加扣除由签订租赁合同的承租人享受。因此，在合租的情况下，如果只有一人与出租方签订了租赁合同，那么该人才能享受住房租金专项附加扣除，其他合租人则无法享受。

2. 合同签订与权益保护：

   • 从法律角度来看，租赁合同是出租人与承租人之间权利义务关系的依据。当只有一人作为代表签字时，该人即被视为唯一的承租人，需承担合同中约定的全部义务和责任。
   • 为确保各合租人的权益得到法律保护，建议合租各方要么共同作为承租人签字，这样每个人都能在合同上体现自己的权益；要么在合同中明确约定所有合租人的权利和义务，包括租金分担、居住规则、设施维护责任等。

3. 风险与应对：

   • 如果合租人未直接在合同上签字，可能会面临对外责任承担的风险。例如，若发生租金拖欠、房屋损坏等情况，房东会依据合同向签字的承租人追责，签字人可能面临独自承担全部赔偿责任的风险。
   • 为降低风险，合租人之间应签订详细的内部协议，明确各自的权利义务，并在可能的情况下，让房东知晓并认可所有合租人的存在及相关安排。

综上所述，虽然在实际生活中，多人合租时由一个人签合同的情况较为常见，但从法律角度来看，这样做确实存在法律风险。为确保各合租人的权益得到充分保护，建议采取更为严谨和全面的合同签订方式。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。