如果发现合同签错而对方不愿更改，可以按照以下步骤处理：

1. 核查合同条款及法律规定
   首先，仔细审查合同中关于“错误更正”“合同解除”或“重大误解”的条款。如果合同中明确约定了错误修正机制（如书面通知更正、双方签署补充协议等），可依据合同条款要求对方配合。
   若合同无相关条款，需结合《民法典》中关于“重大误解”的规定（第147条）：若因自身过失导致对合同内容（如标的、数量、价款等）产生重大误解，且该误解直接影响合同目的实现，可在知道撤销事由之日起90日内向法院或仲裁机构申请撤销合同。需注意：撤销权需在法定期限内行使，逾期将丧失权利。

2. 固定证据并协商补救
   若对方拒绝更改，应立即收集证据证明合同存在错误（如签订时的沟通记录、合同起草版本、行业惯例等），并尝试通过书面函件（如律师函）与对方协商补救方案，例如：

• 签署补充协议明确原合同真实意思；
  
• 双方达成口头修正共识后，通过邮件、微信等书面形式确认；
  
• 若错误不影响合同核心目的，可协商部分条款调整（如价款、履行期限等）。
  关键点：所有协商过程需留存书面记录，避免口头约定导致举证困难。

1. 评估风险并选择救济路径
   若协商无果，需根据错误性质和后果严重程度选择救济方式：
   

• 申请撤销合同：适用于因重大误解导致合同显失公平的情形（如将“100万元”误写为“10万元”），但需承担举证责任，且撤销后合同自始无效，双方需返还已履行利益。
  
• 主张合同变更：若错误仅涉及非核心条款（如履行地点、付款方式等），可依据《民法典》第543条要求变更合同内容，但需证明变更符合公平原则。
  
• 继续履行+赔偿损失：若错误不影响合同目的，且撤销或变更成本过高，可要求对方按错误合同履行，同时就自身损失主张赔偿（如因对方拖延更改导致的额外支出）。
  

1. 预防未来风险
   为避免类似问题，建议：
   

• 签订合同前核对关键条款（如主体、标的、价款），必要时由律师审核；
  
• 使用电子合同平台时，启用“修订痕迹保留”“双方确认”等功能；
  
• 在合同中约定“错误更正条款”（如“任何一方发现合同内容错误，应在3日内书面通知对方，双方应协商修正”）。
  

总结：合同签错后对方拒不更改时，应优先通过协商和补充协议解决；若无法协商，需根据错误性质选择撤销、变更或继续履行，并提前固定证据。具体操作需结合合同条款和法律规定，如有疑问可直接向我咨询。