在将门市租给自然人时，安全责任的约定可以通过租赁合同条款来明确，核心结论是双方应就房屋结构安全、日常使用安全、消防安全、治安安全等责任进行详细划分，并在合同中明确违约责任。具体可从以下几个角度进行约定：

1. 房屋结构安全责任
   在合同中明确约定，出租方（房东）需确保房屋主体结构符合安全标准（如承重墙、梁柱无损坏），并在交付时提供房屋安全检测报告（如有）。若因房屋本身结构问题导致安全事故（如坍塌），由出租方承担全部责任。若承租方擅自改动房屋结构（如拆除承重墙），则由承租方承担责任，并赔偿因此造成的损失。

2. 日常使用安全责任
   约定承租方在租赁期间需合理使用房屋及附属设施（如水电线路、燃气设备），定期检查并维护。若因承租方使用不当（如私拉电线、未关闭燃气阀门）导致安全事故，由承租方承担全部责任。出租方需在合同中提示承租方注意日常安全事项（如禁止堆放易燃物），并保留书面告知记录。

3. 消防安全责任
   明确双方消防安全义务：出租方需确保房屋符合消防验收标准（如配备灭火器、疏散通道畅通），并在合同中附消防验收证明；承租方需遵守消防法规，不得占用消防通道、违规使用明火或大功率电器。若因消防设施缺失导致事故，出租方担责；若因承租方违规操作引发火灾，承租方担责。

4. 治安安全责任
   约定承租方需妥善保管房屋钥匙，不得将房屋转租给无合法身份人员，并配合出租方或物业进行安全检查。若因承租方管理不善导致盗窃、抢劫等治安事件，由承租方承担相应责任；若因房屋周边环境（如照明不足、监控缺失）导致事故，出租方需协助改善或承担部分责任。

5. 违约责任与争议解决
   在合同中明确违约情形及赔偿标准（如因一方责任导致对方损失的，需赔偿实际损失及合理维权费用），并约定争议解决方式（如协商不成时，向房屋所在地法院起诉）。建议增加“安全责任免责条款”，明确不可抗力（如地震、洪水）导致的事故，双方互不担责。

补充建议：

• 合同签订前，双方可共同委托第三方机构对房屋进行安全检查，并留存报告作为附件；
  
• 定期（如每季度）由出租方或物业检查房屋安全状况，并留存书面记录；
  
• 若承租方从事高风险行业（如餐饮、化工），需额外约定行业专属安全条款（如餐饮需安装油烟净化设备）。
  

如有具体条款设计或合同审查需求，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。