针对您提出的“打麻将用程序机被杀猪退钱怎么写证据”这一问题，我理解您是在遭遇了使用作弊程序打麻将后被欺诈，想要通过收集证据来追回损失。首先明确，使用程序机打麻将属于违法行为，涉及赌博和欺诈，但即便如此，您仍有权通过合法途径尝试追回损失，关键在于如何有效收集和整理证据。以下是我为您详细梳理的证据收集与整理建议：
收集作弊程序的证据：
- 程序本身：尽可能保留作弊程序的安装包、运行界面截图或视频记录，这些能直接证明麻将游戏中存在作弊行为。
- 交易记录：如果有购买或下载作弊程序的支付记录，如转账记录、支付凭证等，也应一并保存，以证明作弊程序的来源。
记录赌博过程：
- 现场录音录像：如果条件允许，可以尝试获取赌博现场的录音或录像资料，特别是能清晰展示作弊行为或对方承认作弊的部分。
- 证人证言：寻找当时在场的其他参与者或旁观者，记录他们的联系方式，并请他们出具书面证言，描述他们所看到的作弊行为或相关情况。
保存沟通记录：
- 聊天记录：与对方（即“杀猪”者）的聊天记录，特别是对方承认作弊或承诺退款的记录，是重要的证据。
- 短信、邮件：如果有通过短信或邮件进行的沟通，也应一并保存，这些同样可能包含关键信息。
整理财务记录：
- 输赢记录：详细记录每次赌博的输赢情况，包括时间、地点、参与人员、输赢金额等，以证明您的损失。
- 转账记录：保存所有与赌博相关的转账记录，包括向对方支付的钱款和可能从对方处收到的退款（如果有的话）。
撰写证据清单与说明：
- 证据清单：将上述所有证据整理成清单，详细列出每份证据的名称、来源、证明内容等。
- 情况说明：撰写一份详细的情况说明，描述整个事件的经过，包括如何发现作弊、与对方的沟通情况、您的损失情况等，并附上证据清单作为参考。
在收集和整理证据的过程中，有几点需要特别注意：
- 合法性：确保所有证据的收集和整理过程都是合法的，不要采取非法手段获取证据，否则证据可能无效。
- 完整性：尽量收集全面、完整的证据，以形成完整的证据链，提高证明力。
- 及时性：一旦发现作弊行为，应尽快收集和整理证据，以免证据灭失或难以获取。
最后，我建议您在收集完证据后，尽快向当地公安机关报案，并提交您所收集的证据。公安机关将会依法进行调查处理，并根据调查结果决定是否立案侦查。如果对方的行为构成犯罪，您还有可能通过刑事附带民事诉讼的方式追回损失。如果您在证据收集或法律程序方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。