农村土地承包人与发包人之间是承包合同关系，其中承包人是权利人，享有对承包地的使用、收益等权利；发包人是义务人，需维护承包经营权并提供必要的服务与支持。以下是对双方关系的详细规定：
承包人的权利与义务
权利方面：
- 使用与收益权：承包人依法享有对承包地的使用、收益权利，可以自主决定种植作物、养殖方式及产品销售等，以最大化土地利用效益。例如，承包人可以在承包地上种植粮食作物或经济作物，并享有由此产生的收益。
- 流转权：承包人有权通过转包、出租、互换、转让及入股等方式流转土地经营权，获取经济收益。这有助于促进土地资源的优化配置，提高土地利用效率。
- 补偿权：当承包地被依法征收、征用或占用时，承包人有权获得包括土地补偿费、安置补助费及地上附着物和青苗补偿费等在内的相应补偿。这是保障承包人合法权益的重要措施。
- 继承权：在承包期内，承包人应得的承包收益可依法继承；对于林地承包，其继承人还有权在承包期内继续承包。这体现了对承包人权益的长期保障。
义务方面：
- 维持农业用途：承包人必须确保承包地用于农业生产，不得擅自改变为非农业用途。这是保障国家耕地安全和粮食安全的重要要求。
- 保护与合理利用：承包人需保护土地生态环境，防止污染、沙化、盐碱化等，并采取科学种植、养殖方式，避免掠夺式经营。这有助于维护土地资源的可持续利用。
- 履行其他法定义务：承包人还需遵守法律、行政法规规定的其他义务，如缴纳相关税费（如有政策要求）及履行承包合同中的合法约定。
发包人的权利与义务
权利方面：
- 发包权：发包人有权将集体所有或国家所有依法由本集体使用的农村土地发包给符合条件的承包人进行承包经营。这是发包人行使土地所有权或使用权的重要方式。
- 监督与制止权：发包人可监督承包人按合同约定合理利用和保护土地，对违反合同约定的行为有权制止并要求改正。这有助于确保土地资源得到妥善管理。
义务方面：
- 维护承包经营权：发包人应尊重并维护承包人的土地承包经营权，不得非法变更、解除承包合同，保障承包人的合法权益不受侵害。这是发包人履行合同义务的重要体现。
- 尊重生产经营自主权：发包人不得干涉承包人依法进行的正常生产经营活动，允许承包人根据市场需求自主决策。这有助于激发承包人的生产积极性，提高农业生产效率。
- 提供服务与支持：发包人有义务为承包人提供生产、技术、信息等方面的服务，如组织农业技术培训、提供市场信息等，以促进农业生产发展。这有助于提升承包人的生产能力和市场竞争力。
- 执行土地利用规划：发包人需按照土地利用总体规划，组织本集体经济组织内的农业基础设施建设，改善农业生产条件，为承包人创造良好的生产环境。这有助于提升土地资源的利用效率和农业生产效益。
在实际操作中，如果农村土地承包人与发包人之间发生纠纷或问题，双方应及时沟通协商或通过法律途径解决，以确保双方权益得到有效保障。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。