结论：针对欠债100万且收入不稳定的情况，卖房偿还债务是可行的选择之一，但需结合债务性质、房产价值、家庭需求等多方面因素综合判断。以下从不同角度展开分析：
1. 债务性质与法律责任
- 优先偿还顺序：若债务涉及银行贷款、信用卡等金融机构债务，逾期可能面临高额罚息、信用记录受损甚至被起诉的风险；若为民间借贷，需注意利息是否合法（年利率超过LPR四倍的部分不受保护）。
- 法律强制执行风险：若债务被法院判决生效，债权人可申请强制执行，包括查封、拍卖房产。主动卖房偿还债务可避免被动执行带来的额外损失（如执行费用、房产低价拍卖等）。
2. 房产价值与债务匹配度
- 房产估值：需评估房产市场价值是否覆盖债务本金及合理利息。若房产价值远高于债务，卖房后可保留部分资金用于生活或再投资；若价值接近或低于债务，需考虑卖房后是否仍需承担剩余债务。
- 交易成本：卖房涉及中介费、税费、过户费等，需提前计算净到手金额，确保足以覆盖债务。
3. 家庭需求与替代方案
- 居住需求：若房产为唯一住房，卖房后需解决居住问题（如租房、申请保障性住房等），需评估生活成本是否可承受。
- 替代还款方式：
- 协商分期/延期：与债权人沟通，争取延长还款期限或降低利息，减轻短期压力。
- 资产抵押：若房产有剩余价值，可尝试用其他资产（如车辆、存款）或第三方担保争取贷款，以时间换空间。
- 债务重组：通过法律程序（如个人破产制度，若当地适用）整合债务，避免单一资产被强制执行。
4. 操作流程与注意事项
- 合法交易：卖房需通过正规渠道，签订书面合同并办理过户手续，避免因私下交易引发纠纷。
- 债务清偿顺序：卖房后，需优先偿还有抵押权的债务（如房贷），再偿还普通债务，避免因清偿顺序错误引发法律风险。
- 保留证据：所有还款行为需留存凭证（如转账记录、收据），防止债权人主张未清偿。
5. 特殊情形提示
- 夫妻共同财产：若房产为夫妻共同所有，卖房需双方同意，否则可能引发婚姻纠纷。
- 唯一住房豁免：部分地区对唯一住房的强制执行有限制，但需满足特定条件（如面积、价值等），需提前了解当地政策。
建议行动步骤：
- 梳理债务明细（债权人、金额、利息、期限），评估优先级；
- 咨询专业机构对房产进行估值，计算净到手金额；
- 与债权人协商还款方案，争取缓冲期；
- 若决定卖房，通过正规中介挂牌，并同步寻找替代居住方案；
- 卖房后，按法律顺序清偿债务，保留凭证。
如有进一步疑问或需具体方案，可直接向我咨询。