在基本农田上种姜是违法的。以下从几个方面为你详细解释：

1. 基本农田的特殊保护性质：

   • 基本农田是依据土地利用总体规划确定的不得占用的耕地，它受到法律的严格保护。根据《基本农田保护条例》等相关法律法规，基本农田主要用于粮食作物种植，以确保国家粮食安全。

2. 种植非粮食作物的违法性：

   • 姜虽然是一种农作物，但它并不属于粮食作物范畴。在基本农田上种植非粮食作物，如姜、蔬菜、果树等，通常被视为改变了基本农田的用途，违反了基本农田保护的相关规定。

3. 可能的法律后果：

   • 如果在基本农田上种植姜等非粮食作物，可能会面临土地管理部门的处罚，包括责令限期改正、罚款等。在严重情况下，如果造成了基本农田的严重破坏或污染，还可能涉及刑事责任。

4. 特殊情况与合规建议：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如当地政府为了调整农业结构或发展特色农业，可能允许在基本农田上种植某些非粮食作物。但这种情况通常需要经过严格的审批程序，并符合相关的规划和政策要求。
   • 如果你打算在农田上种植作物，建议先了解当地的土地利用规划和政策要求，确保自己的种植行为符合法律法规。如果不确定，可以向当地土地管理部门或农业部门咨询，以获取准确的指导和建议。

总结与建议：

• 在基本农田上种姜是违法的，因为这改变了基本农田的用途，违反了相关法律法规。
• 如果你打算在农田上种植作物，请务必了解并遵守当地的土地利用规划和政策要求。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。