结论：在强制执行阶段经债权人同意不还利息，法律上是可行的，但需要满足一定条件并履行相应程序。以下从不同角度为你详细分析：

1. 债权人同意的法律效力
   根据《民法典》第五百七十五条，债权人可以免除债务人部分或全部债务，包括利息。若债权人明确表示放弃利息（需书面形式或可证明的口头表示），该行为具有法律效力，债务人无需再支付被免除的利息部分。
   操作建议：建议双方签署书面协议，明确免除利息的范围、期限及生效条件，避免后续争议。若已进入执行程序，可向法院提交债权人出具的《免除利息声明书》，申请变更执行标的。

2. 执行程序的调整
   若债权人同意免除利息，需及时通知执行法院。根据《最高人民法院关于执行工作若干问题的规定（试行）》第66条，执行标的变更需经法院审查确认。法院将根据债权人申请，调整执行通知书中的金额，终止对利息部分的执行。
   风险提示：若未履行通知义务，法院可能继续按原判决执行利息部分，债务人可能面临超额履行的风险。

3. 债务人主动履行的义务
   即使债权人同意免除利息，债务人仍需履行主债务（本金部分）。若债务人未完全履行本金，债权人仍有权申请恢复执行剩余本金及可能产生的迟延履行利息（按日万分之一点七五计算）。
   例外情形：若债权人同时免除本金和利息，需在协议中明确约定，否则法院可能仅认可利息部分的免除。

4. 税务及财务处理
   若债务涉及企业，利息免除可能涉及税务问题。根据《企业所得税法》及实施条例，债务重组收益（包括利息免除）需计入应纳税所得额。债务人应咨询税务机关，确保合规处理。
   操作建议：保留债权人免除利息的书面证据，作为税务申报的依据。

总结：债权人同意免除利息是合法有效的，但需通过书面协议固定证据，并及时通知执行法院调整执行标的。债务人应确保本金部分履行完毕，并关注税务合规问题。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。