开发变更户型结构没有做第三方图审，主要违反了《房屋建筑和市政基础设施工程施工图设计文件审查管理办法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《房屋建筑和市政基础设施工程施工图设计文件审查管理办法》的规定，施工图设计文件审查是确保建筑工程质量、安全、环保等方面符合法律法规和标准要求的重要环节。开发商在变更户型结构时，应当重新进行施工图设计，并提交给第三方审查机构进行审查，以确保变更后的设计符合相关规定。

2. 未做第三方图审的可能后果：

   • 行政处罚：如果开发商未按照规定进行施工图设计文件审查，可能会面临建设行政主管部门的行政处罚，如罚款、责令停工整改等。
   • 工程质量风险：未经审查的施工图设计文件可能存在安全隐患或不符合规范要求，导致工程质量问题，进而影响购房者的居住安全和权益。
   • 法律责任：在极端情况下，如果因未做第三方图审导致工程质量事故或安全事故，开发商可能面临更严重的法律责任，包括刑事责任。

3. 购房者的权益保护：

   • 知情权：购房者有权了解所购房屋的户型结构、设计变更情况等信息。开发商应当如实告知购房者相关情况，并提供经过审查的施工图设计文件。
   • 维权途径：如果购房者发现开发商未按照规定进行施工图设计文件审查，可以向建设行政主管部门投诉举报，要求对开发商进行处罚并督促其整改。同时，购房者也可以依据购房合同中的相关条款，要求开发商承担违约责任或赔偿损失。

4. 建议与措施：

   • 开发商应严格遵守法律法规：开发商在变更户型结构时，应当严格按照规定进行施工图设计文件的审查工作，确保变更后的设计符合相关要求。
   • 购房者应增强维权意识：购房者在购房过程中应当仔细审查购房合同中的相关条款，了解开发商的责任和义务。在发现开发商存在违法行为时，应当及时采取措施维护自己的合法权益。

总结来说，开发变更户型结构没有做第三方图审是违反相关法律法规的行为，可能带来行政处罚、工程质量风险和法律责任等后果。购房者应当增强维权意识，及时了解并监督开发商的行为，确保自己的合法权益不受侵害。如果您在房产方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。