关于您提出的“如果定制柜子长时间没有做，定金是否可退”的问题，这主要取决于定金的性质以及双方合同的具体约定。
首先，我们需要明确“定金”与“订金”的区别。在法律上，“定金”通常被视为一种担保方式，用于确保合同的履行。如果支付定金的一方违约，定金可能不予退还；而如果接收定金的一方违约，则需要双倍返还定金。然而，“订金”则一般被视为预付款，不具有担保性质，如果合同未能履行，订金通常应予以退还。
接下来，我们分析您的情况。如果您与定制柜子的商家已经签订了合同，并且合同中明确规定了定金的性质、金额以及退还条件，那么您需要按照合同约定来处理。如果合同中规定，在特定情况下（如商家长时间未开始制作）定金可以退还，那么您就有权要求商家退还定金。
但是，如果合同中没有明确规定或者规定不明确，我们就需要参考相关法律法规和一般商业惯例。根据您提供的参考信息中的案例，如果双方仅对家具的大致面积、单价等进行了初步约定，而对承揽合同应具备的主要内容（如承揽质量、报酬、承揽方式、材料提供、期限等）并未达成一致意见并作出约定，那么主合同可能并未正式成立。在这种情况下，作为担保合同的定金条款也可能不能成立，您有权要求商家退还定金。
此外，我还建议您采取以下步骤来维护自己的权益：
保留证据：包括支付定金的凭证、与商家的沟通记录、合同文本等，这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
与商家协商：首先尝试与商家进行友好协商，说明您的情况和诉求，看是否能够达成一致意见并解决问题。
寻求第三方帮助：如果协商无果，您可以向相关平台（如电商平台、消费者协会等）投诉，或者拨打12315消费者投诉热线寻求帮助。
法律途径：如果以上步骤均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向人民法院提起诉讼。
综上所述，定金是否可退取决于定金的性质以及双方合同的具体约定。在您的情况下，我建议您先仔细审查合同条款，然后与商家进行协商，并保留好相关证据以备不时之需。如果问题无法得到妥善解决，您可以考虑寻求第三方帮助或通过法律途径来维护自己的权益。