若白酒酿坏了，你可以从以下几个方向来维权，我会结合不同情况为你详细说明：
确定责任主体
- 生产者责任：如果白酒是在生产过程中出现问题导致酿坏，比如生产环节的工艺控制失误、使用了不合格的原材料等，那么生产者应当承担主要责任。你可以依据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，要求生产者承担赔偿责任。该法规定，因产品存在缺陷造成人身、缺陷产品以外的其他财产（以下简称他人财产）损害的，生产者应当承担赔偿责任。
- 销售者责任：要是白酒是在销售过程中因为储存条件不当，如温度、湿度不符合要求等，导致白酒变质酿坏，销售者可能需要承担责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。
收集证据
- 购买凭证：保留好购买白酒的发票、收据、小票等，这些能证明你购买了该白酒以及购买的时间、地点和价格等关键信息。
- 白酒样品：尽量保留酿坏的白酒样品，这可以作为直接证据，让相关部门或专业机构进行检测，以确定白酒酿坏的原因和程度。
- 沟通记录：如果你与销售者或生产者有过沟通，如电话录音、聊天记录等，要保存好，这些记录可能包含对方承认白酒存在问题或愿意承担责任等内容。
- 检测报告：可以委托有资质的检测机构对酿坏的白酒进行检测，出具检测报告，明确白酒酿坏是由于质量问题还是其他原因导致。
维权途径
- 与销售者或生产者协商：首先可以尝试与销售者或生产者进行友好协商，向他们说明白酒酿坏的情况，出示相关证据，要求他们给予合理的赔偿，如退款、换货或者给予一定的经济补偿等。
- 向消费者协会投诉：如果协商不成，你可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会根据你的投诉情况进行调查了解，并组织双方进行调解，促使问题得到解决。
- 向相关行政部门申诉：你可以向市场监督管理部门等有关行政部门申诉，这些部门有权对生产经营者的违法行为进行查处，并可以责令其赔偿你的损失。
- 提起诉讼：如果通过以上途径都无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交相关证据，证明白酒酿坏的事实以及责任主体，要求法院判决对方承担相应的赔偿责任。
在维权过程中，如果你有任何疑问或者需要进一步的帮助，都可以直接向我咨询。