农村非法买卖土地做农庄是违法的。以下从几个角度为你详细分析：

1. 法律背景与规定：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，农村土地，包括宅基地、自留地、自留山等，属于农民集体所有，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。土地使用权可以依法转让，但必须符合法律规定的条件和程序。
   • 非法买卖土地，特别是将农村土地用于非农业建设（如建设农庄），违反了土地管理法的强制性规定，是违法行为。

2. 法律后果：

   • 非法买卖土地的行为，可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令限期改正等。
   • 如果情节严重，构成犯罪的，还会依法追究刑事责任，如非法转让、倒卖土地使用权罪等。

3. 实际操作与风险：

   • 在实际操作中，农村土地买卖往往涉及复杂的法律关系和利益纠葛，容易引发纠纷和诉讼。
   • 即使双方签订了买卖合同，由于合同内容违反法律强制性规定，该合同也是无效的，无法得到法律的保护。
   • 购买方在非法购买的土地上建设农庄，还可能面临被拆除、罚款等风险，造成巨大的经济损失。

4. 合法途径与建议：

   • 如果确实需要在农村土地上建设农庄，应该通过合法的途径进行，如与农村集体经济组织协商，依法承包或租赁土地，并办理相关的用地手续。
   • 在建设过程中，也要严格遵守土地管理法、城乡规划法等相关法律法规的规定，确保合法合规。

总结与建议：农村非法买卖土地做农庄是违法的，不仅可能面临行政处罚和刑事责任，还可能造成巨大的经济损失。因此，我建议你不要尝试非法买卖土地，而是通过合法的途径来获取土地使用权并进行建设。如果你在农村土地方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。