做笔录并不必须戴手铐。这一行为主要取决于具体的执法情境和法律规定，以下从不同角度为你详细分析：

1. 笔录的性质与目的：

   • 笔录是执法机关（如公安机关）在调查案件时，记录证人、被害人或犯罪嫌疑人陈述的一种法律文书。其目的是为了固定证据，查明案件事实。
   • 在做笔录的过程中，执法机关的主要任务是获取准确、真实的陈述，而不是对陈述人进行惩罚或限制自由。

2. 戴手铐的适用条件：

   • 手铐是一种警械，主要用于限制犯罪嫌疑人的行动自由，防止其逃跑、自杀、自伤或攻击他人。
   • 根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》等相关法律法规，警察在使用手铐等警械时，必须严格遵守法律规定，确保使用的合法性和必要性。
   • 通常，只有在犯罪嫌疑人存在逃跑、自杀、自伤、攻击他人等现实危险时，警察才会考虑使用手铐等警械。

3. 做笔录时戴手铐的例外情况：

   • 虽然做笔录本身并不要求戴手铐，但在某些特殊情况下，如犯罪嫌疑人情绪激动、有暴力倾向或存在逃跑风险时，警察可能会为了保障安全而暂时使用手铐。
   • 然而，这种情况下的使用必须严格遵守法律规定，确保使用的合理性和必要性，并在笔录中详细记录使用手铐的原因和时间。

4. 法律建议与注意事项：

   • 如果你在做笔录时被要求戴手铐，你有权询问警察使用手铐的原因，并要求其在笔录中记录。
   • 如果你认为警察使用手铐的行为不合法或不合理，你可以在笔录中提出异议，并在事后向相关部门投诉或寻求法律援助。
   • 作为公民，你有义务配合执法机关的调查工作，但也有权保护自己的合法权益不受侵犯。

总结来说，做笔录并不必须戴手铐，这一行为取决于具体的执法情境和法律规定。如果你在做笔录时遇到任何疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。