结论：麻将馆以收取桌子费用而营生，是否构成犯罪，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
合法经营角度：
- 如果麻将馆仅提供麻将桌供人娱乐，并按照市场合理价格收取桌子费用，且没有涉及其他违法活动（如赌博、诈骗等），那么这种行为通常被视为合法经营。
- 合法经营的麻将馆需要遵守相关法律法规，如办理营业执照、税务登记等，并确保经营场所的安全和卫生。
赌博违法角度：
- 如果麻将馆不仅收取桌子费用，还以营利为目的，组织、招揽人员进行赌博活动，或者为赌博提供条件（如提供赌具、设定赌博规则等），那么这种行为就可能构成赌博罪或开设赌场罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，赌博罪和开设赌场罪都是严重的犯罪行为，会受到法律的严厉制裁。
其他违法角度：
- 除了赌博违法外，如果麻将馆在经营过程中还存在其他违法行为，如销售假冒伪劣产品、偷税漏税、扰乱市场秩序等，那么也可能构成其他犯罪或受到行政处罚。
法律建议：
- 对于麻将馆经营者来说，要确保自己的经营行为合法合规，避免涉及任何违法活动。
- 如果麻将馆被怀疑存在违法行为，经营者应积极配合相关部门的调查，并主动说明情况，以减轻或避免法律责任。
- 对于消费者来说，在选择麻将馆进行娱乐时，也要注意选择合法经营的场所，避免陷入赌博等违法活动的漩涡。
可能法律后果：
- 如果麻将馆被认定为合法经营，那么经营者只需按照相关法律法规缴纳税费、办理相关手续即可。
- 如果麻将馆被认定为存在赌博等违法行为，那么经营者可能面临刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）和行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）。
举例说明：
- 假设某麻将馆仅提供麻将桌供人娱乐，并按照每小时XX元的价格收取桌子费用，且没有涉及其他违法活动，那么这种行为就是合法经营的。
- 假设另一麻将馆不仅收取桌子费用，还组织人员进行赌博活动，并从中抽头渔利，那么这种行为就可能构成开设赌场罪，经营者将面临法律的严厉制裁。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。