关于工会活动是否可以不参加的问题，这主要取决于工会活动的性质以及单位或组织的具体规定。

首先，从一般原则上来讲，工会活动通常是自愿参加的。工会作为职工自愿结合的群众组织，其活动应当尊重职工的意愿，不应强制要求全员参与。工会活动的目的往往是为了增强职工之间的凝聚力、丰富职工的业余生活或提升职工的技能水平等，这些活动应当基于职工的自愿和兴趣来开展。

然而，在实际操作中，有些单位或组织可能会出于各种考虑（如活动规模、效果等）而希望尽可能多的职工参与工会活动。在这种情况下，他们可能会通过一些内部规定或通知来鼓励或建议职工参加，但这并不意味着可以强制职工参加或对不参加的职工进行处罚。

以您提供的参考信息为例，宣城二幼工会活动强制全员参加，并对不参加的职工进行罚款的做法显然是不合规定的。这种做法不仅侵犯了职工的自愿参与权，也违反了相关法律法规的精神。市人社局在回复中也应当是按照法律规定向投诉人解释清楚了这一点，投诉人也表示了满意。

因此，如果工会活动是自愿性质的，您完全有权选择不参加。如果单位或组织因此对您进行处罚或施加压力，您可以向相关部门（如工会、劳动监察部门等）进行投诉或寻求帮助。

最后，我想强调的是，工会活动应当是积极、健康、有益的，它应当成为职工之间交流、学习、娱乐的平台。希望每一位职工都能根据自己的兴趣和需求自愿参与工会活动，共同营造一个和谐、积极的工作氛围。