结论：在民事诉讼庭审结束后，若法官未口头告知看笔录签字而笔录中有所记载，导致当事人未查看笔录即签字，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及程序公正和当事人权益保障的问题。以下从多个角度进行详细分析：

1. 程序公正的角度：

   • 庭审笔录是记录庭审过程的重要文件，对于确保审判的公正性和透明度至关重要。当事人有权在签字前对笔录进行核对，以确保笔录内容准确无误地反映了庭审情况。
   • 如果法官未口头告知当事人查看笔录并签字，而笔录中却有所记载，这可能在一定程度上剥夺了当事人的核对权，从而影响了程序的公正性。然而，这种影响并不直接等同于违法，而是需要结合具体情况来判断是否构成了对当事人权益的实质性损害。

2. 当事人权益保障的角度：

   • 当事人作为诉讼的主体，其权益应得到充分的保障。在庭审结束后查看笔录并签字，是当事人行使自己权利、确保自己陈述被准确记录的重要环节。
   • 如果因为法官的未告知而导致当事人未查看笔录即签字，且笔录中存在错误或遗漏，那么当事人的权益可能会受到损害。在这种情况下，当事人可以依法提出异议，并要求对笔录进行更正或补充。

3. 法律规定的角度：

   • 虽然我国《民事诉讼法》等相关法律法规并未明确规定法官必须口头告知当事人查看笔录并签字，但根据法律的精神和原则，审判过程应当公开、公正、透明，当事人的权益应当得到充分保障。
   • 如果法官的行为确实导致了当事人权益的损害，且这种损害与法官的未告知行为之间存在因果关系，那么当事人可以依法寻求救济，如提出上诉、申请再审等。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于当事人而言，在庭审结束后，无论法官是否口头告知，都应当主动要求查看笔录并签字。这是保障自己权益的重要措施。
   • 如果发现笔录中存在错误或遗漏，应当及时向法官提出异议，并要求对笔录进行更正或补充。
   • 如果因为法官的未告知行为导致了自己的权益损害，可以依法向相关部门反映情况，并寻求法律救济。

总结与建议：虽然法官未口头告知当事人查看笔录签字并不直接构成违法，但这一行为可能涉及程序公正和当事人权益保障的问题。因此，建议当事人在庭审结束后主动要求查看笔录并签字，以确保自己的权益得到充分保障。如果遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。