若开车把别人车蹭了，交强险赔付超了，可按以下步骤用三者险赔付：

1. 及时报案与现场处理：在发生事故后，应第一时间保护好现场，并拨打交警电话（如122）以及保险公司的报案电话。向交警如实陈述事故经过，配合交警进行事故责任认定。同时，向保险公司详细说明事故发生的时间、地点、经过、损失情况等信息，按照保险公司的要求提供相关材料，如事故现场照片、交警出具的事故责任认定书等。
2. 确定责任比例：交警会根据现场勘查、调查取证等情况，出具事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例。这是后续保险赔付的重要依据。例如，若认定你负主要责任，可能承担70%的赔偿责任；若负同等责任，则承担50%的赔偿责任等。
3. 交强险先行赔付：交强险有责任限额，在有责任的情况下，财产损失赔偿限额为2000元。保险公司会先在交强险的财产损失赔偿限额内对对方的车辆损失等进行赔付。如果对方的车辆损失等费用超过了交强险的财产损失赔偿限额，超出部分就需要由三者险来赔付。
4. 三者险赔付流程
   • 提交索赔材料：在交强险赔付后，你需要将事故相关的所有索赔材料整理齐全，提交给保险公司申请三者险赔付。这些材料通常包括事故责任认定书、车辆维修发票、定损报告、驾驶证、行驶证、身份证等。
   • 保险公司审核：保险公司收到你的索赔申请和材料后，会进行审核。审核内容包括事故的真实性、责任比例、损失情况等是否符合三者险的保险条款约定。
   • 确定赔付金额：经审核无误后，保险公司会根据事故责任比例和三者险的保险金额，计算出应赔付给你的金额。例如，若事故中你负主要责任，应承担70%的赔偿责任，对方车辆损失经定损为10000元，交强险已赔付2000元，那么超出部分8000元，三者险将赔付8000×70% = 5600元（假设三者险保险金额足够）。
   • 支付赔款：保险公司确定赔付金额后，会在规定的时间内将赔款支付给你或直接支付给对方（根据具体情况和保险公司的操作流程而定）。

注意事项：

• 保险条款：不同的三者险保险条款可能会有一些细微的差异，在投保时要仔细阅读条款内容，了解保险责任、免责范围、赔偿限额等重要信息。在事故发生后，也要按照条款要求进行操作和索赔。
• 及时沟通：在整个赔付过程中，要与保险公司保持密切沟通，及时了解赔付进度和需要补充的材料等信息。如果对保险公司的赔付决定有异议，可以与保险公司协商解决；协商不成的，还可以通过法律途径维护自己的合法权益。
• 避免免责情形：要注意避免出现三者险的免责情形，如酒驾、无证驾驶、肇事逃逸等。如果存在这些免责情形，保险公司将不予赔付，你需要自行承担赔偿责任。