结论：在买车只交了订金但未签合同的情况下，能否改为全款支付取决于双方协商的结果以及具体的交易情况。以下从不同角度进行分析：

1. 双方协商角度：

   • 在没有签订正式合同的情况下，买卖双方仍然可以通过协商来变更支付方式。如果卖方同意将订金转为全款，或者双方就新的支付方式达成一致，那么是可以改为全款支付的。
   • 建议：在这种情况下，最好与卖方进行书面确认，比如通过邮件、短信或者补充协议的方式，明确双方同意变更支付方式为全款，以避免后续可能出现的纠纷。

2. 交易习惯与行业惯例角度：

   • 在车辆买卖交易中，通常会有一定的交易习惯和行业惯例。如果当地或者该行业的惯例是允许在未签合同的情况下变更支付方式的，那么改为全款支付的可能性就相对较大。
   • 注意：然而，交易习惯和行业惯例并不是法律条文，它们不能作为强制性的规定来约束双方。因此，即使存在这样的习惯或惯例，也最好通过协商并书面确认来确保双方的权益。

3. 法律风险角度：

   • 如果没有签订合同，且双方没有就支付方式变更达成一致，那么单方面改为全款支付可能会面临一定的法律风险。卖方可能会拒绝接受全款，或者要求按照原定的支付方式（如分期付款）进行交易。
   • 法律后果：如果因此产生纠纷，由于没有合同作为依据，双方可能会陷入“公说公有理，婆说婆有理”的境地，增加解决纠纷的难度和成本。

4. 实际操作建议：

   • 在未签合同的情况下，如果打算改为全款支付，最好先与卖方进行充分沟通，并尽量达成书面协议。
   • 如果卖方不同意变更支付方式，那么需要尊重卖方的意愿，并考虑是否继续按照原定的支付方式进行交易，或者寻找其他合适的交易对象。

总结与进一步思考：在车辆买卖交易中，合同是保障双方权益的重要法律文件。即使在没有签订正式合同的情况下，双方也应该尽量通过书面方式确认交易细节和支付方式等关键条款。如果遇到支付方式变更等复杂情况，建议及时咨询专业律师（即我本人，成彦亮律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以确保自己的权益得到妥善保护。