核心结论：未满16岁持刀伤人未遂的刑事责任及量刑需根据具体情节判断，但由于未满16周岁，通常不构成故意伤害罪或故意杀人罪的既遂形态，但可能因具体行为涉及其他罪名或受到行政处罚，且民事赔偿责任不可避免。若行为被认定为犯罪未遂，量刑时会从轻或减轻处罚，且不适用死刑。

详细分析：

• 刑事责任年龄与罪名认定：

  • 根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。未满16周岁的人，通常不对故意伤害罪（除非致人重伤或死亡）或故意杀人罪负刑事责任。但若持刀伤人行为涉及其他罪名，如抢劫、寻衅滋事等，且这些罪名在刑事责任年龄上有更低要求，则可能构成犯罪。
  • 在本案例中，由于行为是“持刀伤人未遂”，且未提及致人重伤或死亡，因此通常不构成故意伤害罪或故意杀人罪的既遂形态。但若行为具有其他恶劣情节，如针对特定人群（如老人、儿童）实施，或使用特别残忍手段，可能构成其他犯罪或受到更严厉的行政处罚。

• 犯罪未遂与量刑原则：

  • 若行为被认定为犯罪未遂（即因意志以外的原因未得逞），根据《中华人民共和国刑法》第二十三条，可以比照既遂犯从轻或减轻处罚。
  • 对于未成年人犯罪，根据《中华人民共和国刑法》第十七条第三款，应当从轻或者减轻处罚。这意味着，即使行为构成犯罪，未成年人的量刑也会相对较轻。

• 民事责任：

  • 无论行为是否构成犯罪，持刀伤人者都需承担民事责任，即赔偿受害者的经济损失和精神损害。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。

• 其他影响因素：

  • 犯罪动机与悔罪表现：法院在量刑时，会综合考虑未成年人的犯罪动机、是否有自首、立功、坦白等情节，以及犯罪后的悔罪表现和民事赔偿情况。例如，主动投案自首、如实供述罪行、积极赔偿被害人损失并取得谅解等，都可能作为从轻情节考虑。
  • 社会危害性与教育改造：对于未成年人犯罪，法院还会考虑其行为的社会危害性以及教育改造的可能性。若行为社会危害性较小，且未成年人有改过自新的表现，法院可能会倾向于更轻的刑罚或非刑罚处罚措施。

特殊情况与建议：

• 若行为涉及其他罪名：如抢劫、寻衅滋事等，且这些罪名在刑事责任年龄上有更低要求，则可能构成犯罪。此时，需根据具体罪名和情节进行量刑。
• 若行为不构成犯罪：但具有社会危害性，可能受到行政处罚，如治安拘留、罚款等。同时，家长或监护人需加强对未成年人的教育和监管，防止类似行为再次发生。
• 建议：对于此类案件，建议家长或监护人及时咨询专业律师，了解具体法律后果和应对措施。同时，加强对未成年人的法律教育和道德引导，培养其尊重生命、遵守法律的意识。

总结：未满16岁持刀伤人未遂的刑事责任及量刑需根据具体情节判断。由于未满16周岁，通常不构成故意伤害罪或故意杀人罪的既遂形态，但可能因具体行为涉及其他罪名或受到行政处罚。无论行为是否构成犯罪，持刀伤人者都需承担民事责任。对于此类案件，建议家长或监护人及时咨询专业律师，并加强对未成年人的法律教育和道德引导。