在便利店买到过期产品，您可以通过以下方式维权：

1. 保留证据：首先，务必保留好购买过期产品的相关证据，包括购物小票、产品包装（特别是生产日期和保质期部分）、支付记录等。这些证据是后续维权的关键。

2. 与便利店协商：

   • 直接沟通：您可以先尝试与便利店的工作人员或负责人进行沟通，说明情况并要求退换货或赔偿。
   • 提出合理诉求：根据《消费者权益保护法》，您有权要求便利店退还货款，并可以要求适当的赔偿，如因食用过期产品导致的健康损害赔偿等。

3. 向相关部门投诉：

   • 消费者协会：如果与便利店协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，他们会提供调解服务，帮助您与便利店协商解决。
   • 市场监管部门：您还可以向市场监管部门举报便利店的违法行为，市场监管部门会依法进行调查处理，并可能对便利店进行处罚。

4. 法律途径：

   • 提起诉讼：如果上述方式均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求便利店承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的诉求。
   • 注意诉讼时效：根据法律规定，您需要在知道或应当知道权益受到侵害之日起一定期限内（通常为三年）提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

在维权过程中，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免与便利店工作人员发生冲突，以和平、合理的方式解决问题。
• 了解相关法律法规：在维权前，您可以先了解一下《消费者权益保护法》、《食品安全法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。
• 及时行动：一旦发现购买到过期产品，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、详细的法律建议。