外出旅行捡到别人手机应当归还，这既是道德要求，也是法律义务。以下从道德和法律两个角度进行详细分析：
道德角度
从道德层面来看，拾金不昧是中华民族的传统美德，也是社会公德的重要组成部分。捡到他人财物并归还，体现了对他人物权的尊重，有助于维护社会的公平与正义。在旅行过程中，我们作为社会的一员，应当积极践行这一美德，为营造和谐、友善的社会环境贡献自己的力量。
法律角度
从法律层面来看，捡到他人手机并拒不归还，可能构成侵占罪或不当得利，需要承担相应的法律责任。
侵占罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，构成侵占罪。虽然手机通常不属于“数额较大”的财物范畴（具体数额标准因地区而异，需结合当地司法实践判断），但若手机价值较高或包含重要个人信息，且行为人拒不归还，仍有可能面临刑事处罚的风险。不过，在大多数情况下，捡到手机拒不归还更可能被视为一种民事侵权行为，而非刑事犯罪。
- 法律后果：若构成侵占罪，行为人可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金等刑罚。
不当得利：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。捡到他人手机并拒不归还，即属于没有法律根据取得不当利益的行为，应当承担返还手机的民事责任。
- 法律后果：若行为人拒不归还手机，失主有权向法院提起民事诉讼，要求行为人返还手机或赔偿相应损失。法院在审理此类案件时，通常会支持失主的诉讼请求，并可能判决行为人承担诉讼费用等额外责任。
实际操作建议
- 及时归还：捡到手机后，应尽快通过手机内的联系方式（如紧急联系人、社交媒体账号等）与失主取得联系，并约定归还时间和地点。若无法直接联系到失主，可将手机交给当地公安机关或旅游景区的失物招领处，由相关部门协助寻找失主。
- 保留证据：在归还手机的过程中，建议保留好相关证据（如与失主的聊天记录、归还手机的照片或视频等），以证明自己已经履行了归还义务。这有助于避免后续可能出现的纠纷或误解。
- 遵守法律：无论在何种情况下，都应遵守法律法规，不得将捡到的手机据为己有或进行非法处置。否则，将可能面临法律制裁和道德谴责的双重后果。
综上所述，外出旅行捡到别人手机应当归还，这既是道德要求，也是法律义务。在处理此类事件时，我们应积极践行拾金不昧的美德，遵守法律法规，共同维护社会的公平与正义。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。