若遇到人未受伤却试图讹诈钱财的情况，可采取以下措施应对：

1. 保持冷静，固定证据

   • 立即收集并保存所有与事件相关的证据，包括但不限于现场照片、视频、录音、目击者联系方式等。这些证据将有助于证明对方并未受伤或受伤程度与索赔金额不符。
   • 若对方声称受伤，可要求其提供医疗证明、诊断报告等文件，以核实其伤情的真实性。

2. 明确拒绝不合理索赔

   • 在确认对方并未受伤或受伤程度轻微的情况下，明确且坚定地拒绝对方的不合理索赔要求。
   • 告知对方，其行为可能构成敲诈勒索，将承担法律责任，以此起到震慑作用。

3. 报警处理

   • 若对方持续纠缠、威胁或采取其他不当行为，应立即向当地公安机关报案。
   • 提供所有收集到的证据，配合警方调查，以便依法处理对方的讹诈行为。

4. 寻求法律援助或诉讼

   • 若对方通过法律途径提起诉讼，应积极应诉，提供证据证明对方并未受伤或受伤程度与索赔金额不符。
   • 可考虑聘请专业律师协助处理，以确保自身权益得到充分保护。在诉讼过程中，律师将帮助你分析案情、准备证据材料，并在法庭上为你辩护。

5. 了解相关法律法规

   • 深入了解《中华人民共和国刑法》中关于敲诈勒索罪的规定，以及《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任和赔偿的规定。
   • 这些法律法规将为你提供应对讹诈行为的法律依据和支撑。