在车祸导致人员受伤的情况下，伤残费和营养费的计算通常涉及多个因素，以下为你详细介绍：
伤残费（残疾赔偿金）的计算
- 计算依据：伤残费主要依据受害人的伤残等级、受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，以及自定残之日起按二十年计算（但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）来综合确定。
- 具体公式：残疾赔偿金=受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）×伤残系数×赔偿年限。其中，伤残系数根据伤残等级确定，如一级伤残为100%，二级伤残为90%，以此类推，十级伤残为10%。
- 举例说明：假设某受害人为城镇居民，因车祸导致八级伤残，受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，且受害人年龄为40岁，则其残疾赔偿金为50000元×30%（八级伤残系数）×20年=300000元。
营养费的计算
- 计算依据：营养费通常根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定。医疗机构会根据受害人的身体状况、恢复需要等因素，出具关于营养期限和营养标准的建议。
- 具体考虑因素：包括受害人的年龄、身体状况、伤残等级、恢复速度等。一般来说，伤残等级越高、恢复越慢，营养费的需求也就越大。
- 举例说明：如果医疗机构建议受害人需要加强营养，营养期限为60天，每天的营养标准为50元，则营养费为60天×50元/天=3000元。但需要注意的是，这个标准并不是固定的，实际赔偿中可能会根据具体情况有所调整。
在处理车祸人伤案件时，除了伤残费和营养费外，还可能涉及医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等多项费用。因此，在计算赔偿金额时，需要综合考虑所有相关因素，并依据相关法律法规和司法解释进行确定。
如果你或你身边的人遇到了车祸人伤的情况，并需要计算赔偿金额或了解相关法律程序，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。