农民工受伤后的索赔流程涉及多个环节，以下是详细且清晰的步骤指导：

一、及时救治与证据留存

1. 立即就医：一旦农民工在工作中受伤，应尽快前往医疗机构接受救治，确保伤势得到及时控制。
2. 保留医疗凭证：在治疗过程中，要妥善保管所有与医疗费用相关的凭证，如病历、诊断证明、缴费发票、检查报告等。这些资料是后续索赔的重要依据。

二、收集证据

1. 劳动合同：确认与用人单位的劳动关系，这是申请工伤认定的基础。
2. 工资单：体现收入情况，有助于确定赔偿标准。
3. 工作证：证明工作身份和所属单位。
4. 事故现场照片：直观呈现受伤场景，有助于还原事故经过。
5. 目击者证言：如果有目击者，应获取其证言，以增强证据的说服力。

三、申请工伤认定

1. 用人单位申请：用人单位应在事故发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
2. 个人申请：若用人单位未按规定时间申请，农民工本人或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 提交材料：申请时需准备相关材料，如工伤认定申请表、医疗凭证、劳动关系证明等。

四、劳动能力鉴定

1. 鉴定申请：治疗后伤情相对稳定，且存在残疾、影响劳动能力时，需向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
2. 鉴定过程：根据鉴定委员会的安排，接受医疗检查和评估。
3. 鉴定结论：根据鉴定结论确定伤残等级，这是赔偿的重要依据。

五、协商赔偿

1. 与用人单位协商：依据工伤认定和劳动能力鉴定结果，与用人单位就赔偿事宜进行协商。可主张医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等费用。
2. 明确权益：在协商过程中，要明确自身权益，据理力争。

六、法律途径

1. 劳动仲裁：若协商无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径要求用人单位承担赔偿责任。
2. 民事诉讼：如仲裁仍无法解决争议，可进一步提起民事诉讼，以获取应得的赔偿。

在整个索赔流程中，农民工应务必保留好各类证据，严格依照法定程序操作，以切实维护自身合法权益。同时，也可以寻求专业法律人士的帮助和指导，以确保索赔过程的顺利进行。