结论：应急部门工作人员未穿制服拍到您给儿子放烟花这一行为本身，并不直接构成处罚的依据。是否会处罚，主要取决于您放烟花的行为是否违反了当地关于烟花爆竹燃放的相关规定。
分析说明：
关于应急部门工作人员的着装与执法权限：
- 应急部门工作人员在执行公务时，通常应当穿着制服，以表明其身份和执法权限。然而，未穿制服并不意味着他们失去了执法资格或不能进行执法活动。在某些情况下，如紧急情况或特定任务需要，他们可能在不穿制服的情况下执行公务。
- 但关键在于，无论是否穿制服，应急部门工作人员的执法行为都必须符合法律法规的规定，且必须有明确的执法依据。
关于放烟花的行为：
- 是否会因放烟花而受到处罚，主要取决于您所在地区关于烟花爆竹燃放的具体规定。如果当地有明确的禁放或限放规定，而您违反了这些规定，那么无论应急部门工作人员是否穿制服，您都可能面临处罚。
- 处罚的种类和程度也会因地区而异，可能包括罚款、没收烟花爆竹、警告等。
关于拍摄行为：
- 应急部门工作人员拍摄您放烟花的行为，可能是为了收集证据或进行记录。但这并不直接构成对您行为的处罚，而是处罚前的一个可能步骤。
- 如果拍摄行为本身没有违反您的合法权益（如隐私权），那么这一行为本身是不会导致您受到处罚的。
特殊场景：
- 如果您所在地区允许在特定时间、地点燃放烟花爆竹，且您完全遵守了这些规定，那么即使应急部门工作人员拍摄了您放烟花的行为，您也不会因此受到处罚。
- 如果您对当地关于烟花爆竹燃放的规定不清楚，或者认为应急部门工作人员的执法行为存在不当之处，您可以向相关部门进行咨询或投诉。
后续行动建议：
- 如果您担心自己可能因放烟花而受到处罚，建议您先了解当地关于烟花爆竹燃放的具体规定。
- 如果您认为应急部门工作人员的执法行为存在问题，您可以保留相关证据（如照片、视频等），并向相关部门进行投诉或寻求法律帮助。
法律依据：
- 具体法律依据需参考您所在地区关于烟花爆竹燃放的相关规定，这些规定可能因地区而异，且可能涉及地方性法规、政府规章等。
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