在幼儿园民办非企业变更法人后，举办者所承担的责任需结合具体情况分析，核心结论如下：

1. 变更前的责任承担
   若变更前的法人存在未清偿的债务（如员工工资、供应商货款、税费等），或存在未履行的合同义务（如租赁合同、服务合同等），举办者作为民办非企业的实际控制人，原则上需以出资额为限承担有限责任。但若存在以下情形，举办者可能需承担连带责任：

   • 变更过程中存在恶意转移资产、逃避债务的行为（如低价转让资产、虚构债务等）；
     
   • 变更前未依法履行清算义务，导致债权人利益受损；
     
   • 举办者与原法人存在人格混同（如财务混同、业务混同、人员混同）。

2. 变更后的责任承担
   变更完成后，新法人独立承担民事责任，举办者一般不再直接对变更后的债务负责。但需注意：

   • 若举办者同时担任新法人的实际控制人或高管，可能因职务行为（如决策失误、管理过失）承担相应责任；
     
   • 若变更协议中约定举办者对特定事项（如幼儿安全、师资稳定）提供担保或承诺，可能需按约定履行义务。

3. 行政与合规责任
   举办者需确保变更程序符合《民办非企业单位登记管理暂行条例》等法规要求，包括：

   • 提前向登记管理机关申请变更登记，提交真实、完整的材料；
     
   • 依法公告变更事项，保障利害关系人知情权；
     
   • 变更后继续履行对在园幼儿、教职工的法定义务（如妥善安置、工资支付）。
     若未履行上述程序，举办者可能面临行政处罚（如警告、罚款），甚至被撤销登记。

建议：

• 变更前全面梳理债务与合同，避免隐性风险；
  
• 变更协议中明确责任划分，保留书面证据；
  
• 变更后及时办理登记手续，确保合规性。
  

如有具体案件细节或进一步疑问，可直接向我咨询。