针对您提出的“食品安全法第一百二十三条如果货值金额无法计算怎么处罚”的问题，以下是我根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条的详细解读给出的回答：

首先，我们需要明确的是，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条主要规定了违反食品安全法的多种情形及其相应的处罚措施。这些情形包括但不限于用非食品原料生产食品、生产经营特定人群食品不符合标准、经营不合格肉类、经营未检疫或检疫不合格的肉类制品、生产经营明令禁止的食品以及生产经营添加药品的食品等。

对于每种违法情形，法律都明确规定了基于货值金额的处罚标准。然而，在实际执法过程中，确实可能存在货值金额无法计算的情况。在这种情况下，法律并未直接规定一个固定的罚款数额，但我们可以根据法律的精神和原则，结合相关执法实践，进行如下分析：

1. 货值金额无法计算时的处理原则：

   • 当货值金额确实无法计算时，执法部门通常会依据违法行为的性质、情节、社会危害程度以及违法者的主观过错等因素，进行综合考量。
   • 执法部门会力求做到处罚与违法行为相适应，既不过轻也不过重，以维护法律的公正性和权威性。

2. 可能的处罚措施：

   • 在货值金额无法计算的情况下，执法部门可能会依据法律中规定的“货值金额不足一万元的”这一档次进行处罚，即并处十万元以上十五万元以下罚款。但这一处理并非绝对，因为法律并未明确规定货值金额无法计算时就必须按照此档次处罚。
   • 实际上，执法部门在处罚时还会考虑其他多种因素，如违法者的经营规模、违法行为的持续时间、是否造成严重后果等。因此，最终的处罚决定可能会因案件具体情况而有所不同。

3. 执法实践中的灵活性：

   • 在实际执法过程中，执法部门会根据案件的具体情况，灵活运用法律条款，确保处罚的公正性和合理性。
   • 如果违法者能够积极配合调查、主动消除或减轻违法行为危害后果的，执法部门可能会依法从轻或者减轻处罚。

综上所述，当食品安全法第一百二十三条中的货值金额无法计算时，执法部门会依据违法行为的性质、情节、社会危害程度以及违法者的主观过错等因素进行综合考量，并可能依据法律中规定的“货值金额不足一万元的”这一档次进行处罚，但具体处罚决定会因案件具体情况而有所不同。因此，我无法直接给出一个固定的罚款数额，但您可以根据上述分析，结合实际情况，对可能的处罚结果有一个大致的了解。