面对单位同事借钱不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
优先沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试与同事进行面对面的友好沟通，了解对方未还款的具体原因。可能是对方疏忽了，或者确实遇到了暂时的经济困难。在沟通时，保持平和的态度，明确提醒对方借款的事实和还款的约定。
- 达成还款协议：如果对方表示愿意还款，但需要一定时间，你可以与对方协商达成一个具体的还款计划，比如分期还款或延期还款。务必确保还款计划明确、可行，并记录下还款的时间和金额。
确保证据充分
- 书面借条：如果当时借款时有签订书面借条，应确保借条内容清晰完整，包括借款金额、借款日期、还款日期、利息约定（如有）以及双方签名等信息。如果借条存在瑕疵或未签订，应尽快与同事沟通补充完善或补签。
- 转账记录：保留好银行或电子支付平台的转账凭证，这些记录能证明转账的时间、金额以及转账双方的账户信息，是借款事实的重要证据。
- 聊天记录或通话录音：如果与同事之间有关于借款的聊天记录或通话录音，也应妥善保存。这些记录可以作为辅助证据，证明借款事实的存在以及双方的约定。
依法追讨借款
- 发送催款函：如果沟通协商无果，你可以考虑委托律师起草并发送正式的催款函。催款函能明确告知同事还款的要求和期限，以及不还款可能面临的法律后果，给对方施加一定的心理压力，促使其尽快还款。
- 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的前提下，你可以向法院申请支付令。支付令是法院发出的限期履行给付金钱的法律文书，具有强制执行力。如果同事在规定期限内未提出异议也未履行支付令，你可以进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：如果上述措施均未能解决问题，你需要准备充分的诉讼材料，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，提供充分的证据至关重要。如果法院判决你胜诉而对方仍不还款，你可以通过法院强制执行其财产来维护自己的权益。
考虑内部调解或第三方调解
- 内部调解：如果直接沟通无果，你可以向公司内部的调解机制或部门反映情况，请求他们协助调解。这些部门通常具有一定的权威性和公正性，能够帮助双方达成和解。
- 第三方调解：你也可以寻求共同朋友、其他同事或专业调解机构的帮助，让他们作为中间人进行调解。第三方调解可能更加灵活和高效，有助于双方找到共同的解决方案。
额外建议：
- 在未来的借款行为中，要谨慎评估借款人的信用状况和还款能力，避免盲目借款。
- 完善借款手续，务必要求借款人出具书面的借条，并明确约定还款时间和方式。借条内容应清晰完整，双方签字确认。
- 即使关系再好，也要保留好转账记录、聊天记录等证据，以备不时之需。
面对同事借钱不还的情况，保持冷静和理性至关重要。通过沟通协商、确保证据充分、依法追讨借款以及考虑内部或第三方调解等步骤，你可以有效地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。