开设赌场流水达1000万元，通常会被认定为“情节严重”，可能面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。具体分析如下：

1. 法律定性：根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款，开设赌场的行为构成开设赌场罪。该罪名旨在打击组织、经营赌场或提供赌博场所、设备等行为，以维护社会管理秩序和良好风尚。

2. 量刑标准：

   • 基本刑：开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
   • 情节严重：若情节严重，如赌资数额巨大、参与人数众多、造成严重社会影响等，则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 流水1000万元的认定：流水金额是衡量赌场规模、参与人数及社会危害性的重要指标。1000万元的流水通常会被认定为“情节严重”，从而适用更重的刑罚。

3. 具体量刑因素：

   • 赌资数额：流水金额是关键因素，1000万元已远超一般标准，表明赌场规模较大。
   • 参与人数：若涉及大量赌客，会进一步加重社会危害性。
   • 持续时间：赌场运营时间越长，社会影响越恶劣。
   • 是否认罪认罚：被告人是否认罪认罚、是否有自首、立功等情节，会影响最终量刑。
   • 前科情况：若被告人有前科，尤其是同类犯罪前科，会从重处罚。

4. 罚金刑：除有期徒刑外，法院还会根据赌场的经营规模、违法所得等因素，判处相应罚金。罚金数额通常较高，以剥夺犯罪收益。

5. 案例参考：司法实践中，类似案件的被告人因流水金额巨大，多被判处五年以上有期徒刑，并处罚金。具体刑期需结合案件细节，如是否为主犯、是否有从轻情节等。

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