结论：开设赌场且流水达到一千万，通常会被认定为情节严重的情形，根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，犯罪嫌疑人若被定罪，将面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。具体量刑还会受到自首、立功、退赃退赔及在共同犯罪中作用等因素的影响。
详细分析：
一、法律规定与量刑标准
基础法条：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
情节严重的认定：
- 开设赌场情节严重的认定标准包括但不限于：抽头渔利数额累计达到3万元以上的；赌资数额累计达到30万元以上的；参赌人数累计达到120人以上的；以及建立赌博网站后通过提供给他人组织赌博并获取违法所得等情形。流水达到一千万，显然远超赌资数额累计达到30万元以上的标准，因此会被认定为情节严重。
二、量刑影响因素
犯罪情节：
- 除了流水金额外，法院还会综合考虑其他犯罪情节，如抽头渔利数额、参赌人数、开设赌场的时间长短、社会影响等，来确定具体的量刑。流水一千万表明赌场规模较大，社会影响恶劣，因此量刑可能会相对较重。
被告人表现：
- 认罪态度、是否有悔罪表现也会影响量刑。如存在自首、立功、坦白、积极退赃退赔等从轻处罚情节，量刑可能会相应减轻。反之，如存在累犯等从重处罚情节，量刑则会加重。
共同犯罪中的角色：
- 如果是共同犯罪，主犯和从犯的量刑会有所不同。从犯应当从轻、减轻处罚或者免除处罚。因此，在共同开设赌场的情况下，犯罪嫌疑人在共同犯罪中的角色也会影响最终的量刑。
三、罚金标准的确定
- 《刑法》并未明确规定开设赌场罪的罚金具体数额标准。在实际司法实践中，罚金的数额是由法官根据犯罪情节综合裁量的。对于开设赌场流水达到一千万的情况，由于涉案金额巨大，罚金数额通常会较高。但具体金额需由法官根据案件的具体情况进行自由裁量，考虑犯罪分子的犯罪动机、目的和手段、违法所得数额及造成的社会危害程度、缴纳罚金能力等因素。
四、实际操作与建议
量刑的灵活性：
- 具体的刑期和罚金数额会由法院根据案件的具体情况来决定，因此每个案件的量刑结果都可能有所不同。流水一千万虽然表明情节严重，但最终量刑还需考虑其他多种因素。
法律建议：
- 鉴于量刑的复杂性和不确定性，建议犯罪嫌疑人或其家属尽早向我咨询，以便更准确地了解自身的法律处境，争取有利的量刑情节。我可以根据具体案情提供专业的法律分析，为犯罪嫌疑人提供有效的辩护策略，以期在法律允许的范围内争取最轻的处罚结果。
综上所述，开设赌场且流水达到一千万将面临严厉的刑事处罚，但具体的量刑结果会受到多种因素的影响。因此，在处理此类案件时，应综合考虑各种量刑情节，确保法律的公正与公平。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。