结论：退股股东用自己的银行卡和家人的银行卡收款是否算偷税，不能一概而论，这取决于收款的具体性质、是否依法申报纳税以及是否存在逃避纳税义务的行为。

分析角度一：收款性质与纳税义务

1. 正常退股款项：如果退股股东收到的款项是公司按照股权转让协议或公司章程规定支付的退股款，且该款项已经依法申报并缴纳了相关税费（如个人所得税或企业所得税），那么使用自己或家人的银行卡收款并不构成偷税。

2. 未申报纳税的款项：如果退股股东收到的款项未依法申报纳税，或者通过拆分款项、使用他人银行卡等方式故意隐瞒收入以逃避纳税义务，那么这种行为就可能构成偷税。根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条的规定，纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。

分析角度二：使用家人银行卡收款的影响

1. 合法使用：如果退股股东使用家人的银行卡收款是出于合法目的，如家人作为共同投资人或代理人代为收款，且该款项已经依法申报纳税，那么这种行为并不违法。

2. 非法使用：如果退股股东使用家人的银行卡收款是为了隐瞒收入、逃避纳税义务，或者将款项转移至他人名下以规避法律责任，那么这种行为就可能构成偷税或其他违法行为。

分析角度三：法律后果与风险防范

1. 法律后果：如果退股股东的行为被税务机关认定为偷税，那么将面临补缴税款、滞纳金、罚款等法律后果。在严重情况下，还可能构成犯罪，被追究刑事责任。

2. 风险防范：为了避免偷税风险，退股股东应确保所有收款行为都依法进行，及时申报并缴纳相关税费。同时，应保留好所有与收款相关的凭证和记录，以便在税务机关进行税务检查时提供证明。

建议：

• 退股股东在收款前应了解相关税收法规和政策，确保自己的收款行为合法合规。
• 如果对税收法规和政策不了解或存在疑问，应及时咨询专业税务人员或律师的意见。
• 在收款过程中，应保留好所有相关凭证和记录，以便在需要时提供证明。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。