针对您提出的“工作多年一直没签合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律责任概述

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，若用人单位长时间未与劳动者签订书面劳动合同，用人单位需承担相应的法律责任。这主要包括支付双倍工资以及在特定情况下视为已订立无固定期限劳动合同。

二、具体赔偿情况分析

1. 若工作年限未满一年：

   • 用人单位自用工之日起超过一个月未与您签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位需向您每月支付二倍的工资作为赔偿。起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。

2. 若工作年限已满一年但未满多年（以三年为例进行说明）：

   • 双倍工资赔偿：自您入职的第2个月至第12个月，用人单位需向您每月支付二倍的工资。这意味着，除了您正常应得的工资外，您还有权获得相当于11个月工资的额外赔偿。
   • 无固定期限劳动合同：自您入职满一年之日起，根据《劳动合同法》第十四条第三款，视为用人单位与您已订立无固定期限劳动合同。此后，虽然您不能再主张未签合同的双倍工资，但如果用人单位违反规定不与您订立无固定期限劳动合同（实际上在您工作满一年时已视为订立），则理论上用人单位仍需承担相应责任，但在实际操作中，这一点的争议可能较小，因为法律已经视为双方已订立无固定期限劳动合同。

3. 若工作年限超过一年且多年（如三年以上）：

   • 同样地，自您入职的第2个月至第12个月，用人单位需支付双倍工资。
   • 自入职满一年之日起，视为已订立无固定期限劳动合同。此后，您与用人单位之间的关系将按照无固定期限劳动合同的相关规定来处理。

三、仲裁时效与证据保留

• 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起计算。因此，您需要在仲裁时效内提出双倍工资赔偿的主张。
• 证据保留：为了维护自己的合法权益，您应保留好与用人单位存在劳动关系的相关证据，如工作证、考勤记录、银行流水、工资条等。这些证据在申请赔偿、协商或提起劳动仲裁时至关重要。

四、维权途径

• 协商解决：您可以先尝试与用人单位进行协商，寻求和解并达成赔偿协议。
• 投诉或仲裁：如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁来寻求法律帮助。在提起仲裁时，请确保您已准备好所有相关证据。
• 提起诉讼：如果您对仲裁结果不服，还有权向人民法院提起诉讼以维护自身合法权益。

五、特别提醒

• 在维权过程中，请保持冷静并依法行事，避免采取过激行为。
• 及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助，这将有助于您更顺利地维护自己的合法权益。

综上所述，对于工作多年一直没签合同的情况，您有权要求用人单位支付相应的双倍工资赔偿，并在特定情况下视为已订立无固定期限劳动合同。请务必保留好相关证据并在仲裁时效内通过合法途径维护自己的合法权益。