针对您提出的“精神病伤人未指定监护人如何起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，精神病患者若伤人且未指定监护人，其诉讼活动应由其法定代理人代为进行。这是因为精神病患者可能无法辨认自己的行为，从而不具备诉讼行为能力。
一、确定法定代理人
监护人顺序：
- 根据法律规定，无民事行为能力的成年人，其监护人顺序为：配偶、父母、子女、其他近亲属（如兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等）、其他愿意担任监护人的个人或组织（但须经被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门同意）。
指定监护人：
- 若精神病患者没有上述顺序中的监护人，或者监护人之间互相推诿，无法确定监护人时，可以由精神病患者住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门指定监护人。
- 若对指定不服，可以向人民法院申请指定监护人；有关当事人也可以直接向人民法院申请指定监护人。
二、起诉流程
准备起诉材料：
- 申请书：列明申请人与被申请人（即精神病患者）的基本情况，申请事项（包括宣告精神病患者为无民事行为能力人，并指定申请人为其监护人），以及该公民无民事行为能力的事实和根据。
- 身份证明材料：申请人及被申请人的身份证复印件，申请人与被申请人关系证明，以及被申请人的全部第一顺位法定继承人的身份证复印件或户口本复印件（若已死亡的，需要提供死亡证明）。
- 证据材料：如医院诊断证明、病历资料等，以证明被申请人确实为精神病患者且无民事行为能力。
向法院申请：
- 将上述材料提交至被申请人住所地的人民法院（若经常居住地与住所地不一致，则由经常居住地人民法院管辖）。
- 法院在审查申请材料后，若符合立案标准，将予以立案。
鉴定与开庭：
- 法院会依申请人的申请，对外委托有资质的鉴定机构对被申请人的民事行为能力进行鉴定。
- 鉴定机构出具鉴定报告后，法院会再次排期开庭，询问案件具体内容。
法院判决：
- 法院根据鉴定报告及庭审内容出具判决，宣告精神病患者为无民事行为能力人，并指定监护人。
三、监护人职责
- 监护人应代理精神病患者实施民事法律行为，保护其人身权利、财产权利以及其他合法权益。
- 监护人应当按照最有利于精神病患者的原则履行监护职责，除为维护精神病患者利益外，不得处分其财产。
- 若监护人不履行监护职责或者侵害精神病患者的合法权益，应当承担法律责任。
四、诉讼活动
- 在诉讼过程中，由监护人作为法定代理人代为进行诉讼活动，包括起诉、应诉、举证、质证等。
- 法定代理人的行为视为当事人的行为，与当事人的行为具有同等法律效力。
综上所述，若精神病患者伤人且未指定监护人，您应首先确定其法定代理人，然后准备相关起诉材料向法院申请宣告其为无民事行为能力人并指定监护人。在诉讼过程中，由监护人作为法定代理人代为进行诉讼活动。希望这些解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。