针对销售的预包装食品缺斤的处罚，主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行，具体处罚措施如下：
没收违法所得和违法产品
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门在发现商家销售的预包装食品缺斤时，将首先没收商家因销售该不合格食品而获得的全部违法所得。同时，会收缴问题食品，以防止其继续在市场上流通，危害消费者健康。
罚款
- 罚款的数额根据缺斤食品的货值金额来确定：
- 若货值金额不足一万元，商家将面临五万元以上十万元以下的罚款。计算公式为：罚款金额 = 基础罚款（5万元）+ （货值金额不足部分 × 罚款比例，此处比例根据具体情况在0-5万元间浮动，但总罚款不低于5万元且不超过10万元），实际操作中，通常直接根据货值不足一万元的情况，在5-10万元幅度内确定罚款。例如，若货值8000元，罚款可能是7万元（在5-10万元范围内）。
- 若货值金额一万元以上，商家将面临货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。计算公式为：罚款金额 = 货值金额 × 罚款倍数（10-20倍）。例如，若货值2万元，罚款可能是20万元至40万元之间。
其他严厉措施
- 吊销许可证：对于情节严重或多次违法的商家，食品安全监督管理部门有权吊销其食品生产经营许可证，剥夺其继续从事食品生产经营活动的资格。
- 责令停产停业：在必要时，监管部门可责令商家停产停业，以进行彻底整改，消除食品安全隐患。
- 拘留责任人员：若违法行为涉及严重情节，如故意缺斤短两、欺诈消费者等，公安机关可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
具体情形及案例分析：
- 一般情况：如某超市销售的预包装食品存在缺斤问题，且货值金额较小（如5000元），除被没收违法所得和问题食品外，还可能面临7万元左右的罚款（在5-10万元范围内）。
- 严重情节：若商家长期存在缺斤短两行为，且屡教不改，或者缺斤问题导致消费者健康受损等严重后果，商家将面临更严厉的处罚，包括吊销许可证、责令停产停业，甚至相关责任人员可能被拘留。
法律背景与建议：
- 预包装食品缺斤问题不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，也损害了消费者的合法权益。商家应严格遵守法律法规，确保销售的预包装食品符合质量标准，包括重量、净含量等。
- 消费者在购买预包装食品时，应注意检查食品的标签标识，包括生产日期、保质期、净含量等信息。如发现缺斤短两等问题，应及时向商家或监管部门投诉举报，维护自身合法权益。
总结：销售的预包装食品缺斤将受到严格的法律处罚，包括没收违法所得和违法产品、罚款、吊销许可证、责令停产停业以及拘留责任人员等。商家应严格遵守法律法规，确保产品质量；消费者也应提高警惕，积极维权。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。