结论：对方同意分期付款并要求你解除微信等限制措施是否靠谱，这取决于多种因素，不能一概而论。以下从几个关键角度为你详细分析：

一、合同履行与分期付款的合法性

1. 合同基础：首先，要确认你们之间的合同关系是否合法有效，以及合同中是否对付款方式、期限等有明确约定。如果合同中已有明确约定，那么对方要求分期付款可能构成对合同条款的变更，需要双方协商一致并签订书面补充协议。

2. 分期付款的合法性：分期付款本身是一种合法的付款方式，但关键在于双方是否就分期付款的具体条款（如分期金额、期限、利息等）达成一致，并且这些条款是否合法、合理。如果双方能够就分期付款达成一致，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么分期付款是可行的。

二、解除微信等限制措施的风险

1. 解除限制的前提：对方要求你解除微信等限制措施，可能是为了恢复其正常的社交或商业活动。然而，在解除限制之前，你需要确保对方已经按照分期付款的约定支付了相应的款项，或者双方已经就分期付款的具体安排达成了书面协议，并且该协议具有可执行性。

2. 风险防控：如果你在没有收到任何款项或没有签订书面协议的情况下就解除了对方的限制措施，那么你可能会面临对方不履行分期付款义务的风险。因此，在解除限制之前，建议你要求对方提供一定的担保（如保证金、抵押物等）或者签订具有法律效力的书面协议，以降低风险。

三、法律建议与操作步骤

1. 协商与书面协议：与对方进行充分协商，就分期付款的具体条款达成一致，并签订书面补充协议。协议中应明确分期金额、期限、利息（如有）、违约责任等关键条款。

2. 担保措施：如果可能的话，要求对方提供一定的担保措施，如保证金、抵押物或第三方担保等，以确保对方能够按照协议履行分期付款义务。

3. 逐步解除限制：在对方按照协议支付了部分款项后，你可以考虑逐步解除对其微信等限制措施。但务必确保在完全解除限制之前，对方已经支付了足够的款项或提供了足够的担保。

4. 法律途径：如果对方不履行分期付款义务或违反协议约定，你可以通过法律途径追究其违约责任，包括要求支付剩余款项、利息、违约金等。

四、特殊情况考虑

• 对方信用状况：如果对方信用状况不佳或存在多次违约记录，那么你需要更加谨慎地考虑是否同意分期付款并解除限制措施。
• 合同目的与履行情况：考虑合同的目的是否已经实现或部分实现，以及对方是否已经履行了合同中的其他主要义务。如果合同目的已经基本实现且对方已经履行了大部分义务，那么同意分期付款并解除限制措施可能更为合理。

最后，在处理此类问题时，建议你保持冷静和理性，不要轻易相信对方的口头承诺。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。