在超标电动车不正确佩戴头盔出事故导致死亡的情况下，责任认定需综合考虑多个因素，包括事故双方的过错程度、超标电动车的性质以及头盔佩戴情况对事故后果的影响等。以下是对此问题的详细分析：
一、事故责任认定的基本原则
在交通事故中，责任认定通常遵循“过错原则”，即根据事故双方在事故中的过错程度来划分责任。过错程度包括故意、过失以及无过错等情形。在超标电动车事故中，如果一方存在违反交通规则、未保持安全距离、超速行驶等过错行为，且这些行为与事故的发生有直接因果关系，那么该方应承担相应的责任。
二、超标电动车的性质与责任
超标电动车，通常指的是那些速度、重量等参数超过国家标准的电动车。这类车辆在法律上可能被视为机动车，需要驾驶者具备相应的驾驶资格，并遵守机动车的交通规则。如果超标电动车在事故中被认定为机动车，且驾驶者未取得相应驾驶资格或未遵守机动车交通规则，那么驾驶者可能因违法驾驶而承担更大的责任。
三、头盔佩戴情况对责任认定的影响
未佩戴头盔的过错：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶和乘坐电动车应当佩戴安全头盔。如果驾驶者或乘坐者未正确佩戴头盔，且这一行为与事故导致的死亡后果有直接关联（如头部受伤是导致死亡的主要原因），那么未佩戴头盔的一方可能因自身过错而承担一定的责任。
头盔佩戴与事故后果的因果关系：
- 在责任认定中，需要分析头盔佩戴情况与事故后果之间的因果关系。如果即使佩戴了头盔，也无法避免死亡后果的发生（如事故本身极其严重，超出了头盔的保护范围），那么未佩戴头盔的行为可能对责任认定的影响较小。
- 反之，如果头盔的佩戴本可以显著减轻或避免死亡后果，那么未佩戴头盔的行为将可能被视为加重事故后果的重要因素，从而影响责任划分。
四、具体责任划分建议
如果超标电动车驾驶者存在主要过错：
- 如超速、闯红灯、未保持安全距离等，且这些行为是导致事故的主要原因，同时驾驶者未佩戴头盔，那么驾驶者可能承担主要或全部责任。
如果事故双方均存在过错：
- 需要根据双方的过错程度来划分责任。例如，如果一方存在轻微过错（如未按规定让行），而另一方存在主要过错（如超速行驶且未佩戴头盔），那么主要过错方可能承担更大的责任。
如果事故完全由第三方造成：
- 如其他车辆违规行驶导致超标电动车发生事故，且超标电动车驾驶者无过错或过错较小，同时未佩戴头盔的行为与事故后果无直接关联，那么第三方应承担全部或主要责任。
五、法律建议
及时报警并保护现场：
- 在发生交通事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
收集证据：
- 收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在责任认定和后续赔偿中维护自己的合法权益。
咨询专业律师：
- 如有需要，可以向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，超标电动车不正确佩戴头盔出事故导致死亡的责任认定需综合考虑多个因素。在处理此类事故时，建议及时报警、收集证据并咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。