乘客下车开车门把别人车门蹭了跑了，这种行为一般构成交通肇事逃逸。以下是对此问题的详细分析：
一、逃逸行为的定义与特征
交通肇事逃逸，指的是在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而逃离现场的行为。其关键特征在于“逃避法律追究”和“逃离现场”。在本案例中，乘客下车开车门时不慎蹭到了别人的车门，但选择直接离开现场，未停车处理，这种行为明显符合交通肇事逃逸的定义和特征。
二、法律责任的认定
民事责任：
- 即使只是轻微的刮蹭，也造成了对方的财产损失。按照法律规定，行为人（即乘客或车主，具体取决于车辆所有权和驾驶责任）需要承担相应的民事责任，如赔偿损失等。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条的规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可以并处十五日以下拘留。此外，还可能面临吊销机动车驾驶证（如果乘客是驾驶人或车主有责任）等行政处罚。
刑事责任（虽本案例中不太可能涉及，但为全面分析需提及）：
- 如果逃逸行为导致严重后果，如车辆重大损坏、人员伤亡等，且行为人明知发生交通事故却故意逃离现场，那么其行为可能构成交通肇事罪。此时，行为人不仅需要承担民事责任和行政责任，还将面临刑事责任的追究。
三、特殊情况分析
不知情下的离开：
- 如果乘客或车主在事故发生时确实不知道发生了碰撞，主观上没有逃避法律责任的故意，那么一般不认定为逃逸。但这种情况较为罕见，因为开车门蹭到别人车门通常会产生明显的声响或震动，足以引起注意。
知情后的处理：
- 如果乘客或车主在事故发生后通过他人告知、查看监控等途径得知了刮擦或碰撞的事实，但仍然选择离开现场，这种行为则构成逃逸。因为此时已经明知事故发生，却故意逃避法律责任。
四、实践中的处理流程与建议
报警与调查：
- 一旦发生此类事故，被蹭车主或目击者应及时报警。公安机关交通管理部门将依法进行调查处理，包括调取监控录像、询问证人等，以确认逃逸行为和责任人。
责任认定与处罚：
- 根据调查结果，公安机关交通管理部门将出具事故责任认定书，并依法对逃逸行为人进行处罚。同时，逃逸行为人需要与受损方协商赔偿事宜或接受法院的裁决。
保险理赔：
- 虽然逃逸行为可能导致保险公司拒赔商业险部分，但交强险部分仍会进行赔偿。因此，受损方可以向自己的保险公司申请理赔交强险部分的损失。不过，如果逃逸行为被确认，商业险部分很可能无法获得赔偿。
建议：
- 为了避免承担更严重的法律责任和经济损失，建议驾驶人在发生事故后立即停车、保护现场并及时报警处理。同时，也提醒广大乘客和驾驶人要加强交通安全意识，遵守交通规则，共同维护良好的道路交通秩序。
总结来说，乘客下车开车门把别人车门蹭了跑了，这种行为一般构成交通肇事逃逸，需要承担相应的民事责任、行政责任，甚至可能面临刑事责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。