当食品不合格并因此导致相关人员被拘留时，这通常意味着该行为已经触犯了法律，并可能涉及行政处罚或刑事处罚。以下是对此问题的详细解答：
一、行政处罚层面
拘留的适用情形：
- 在食品不合格的情况下，如果行为构成违法且情节较为严重，如添加了非食品原料或有毒有害物质，相关部门可能会依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行拘留。这种拘留通常是行政拘留，旨在惩罚违法行为并防止其继续发生。
其他行政处罚措施：
- 除了拘留外，行政处罚还包括没收违法所得与违法物品、罚款、责令停产停业以及吊销许可证等。这些措施旨在全面打击食品不合格行为，保护消费者权益和市场秩序。
二、刑事处罚层面
构成犯罪的情形：
- 如果食品不合格行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么相关人员将面临刑事处罚。刑事处罚的严厉程度远高于行政处罚，可能包括有期徒刑、拘役、罚金甚至没收财产等。
刑事处罚的依据：
- 刑事处罚的依据是《中华人民共和国刑法》的相关规定。法院将根据销售金额、造成的危害程度以及被告人的主观恶性等因素，综合确定刑罚的种类和幅度。
三、处理流程与建议
配合调查：
- 如果因食品不合格被拘留，首先应积极配合相关部门的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于查明真相，减轻或免除不必要的法律责任。
寻求法律帮助：
- 在处理此类问题时，建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律权益和义务。律师可以提供法律咨询、代理申诉或辩护等服务，帮助维护合法权益。
整改与预防：
- 对于食品生产经营者来说，应深刻反思食品不合格的原因，采取有效措施进行整改，确保食品质量与安全。同时，应加强内部管理，完善质量控制体系，预防类似问题的再次发生。
四、民事赔偿与消费者权益保护
民事赔偿：
- 根据《食品安全法》的规定，权益受到侵害的消费者有权要求赔偿。如果因食品不合格导致消费者受损，相关人员应承担相应的民事赔偿责任。
消费者权益保护：
- 消费者应积极维护自身权益，对于不合格食品及时举报并要求赔偿。同时，应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。
综上所述，食品不合格被拘留的处理涉及行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等多个方面。相关人员应积极配合调查，寻求法律帮助，并采取有效措施进行整改和预防。同时，消费者也应积极维护自身权益，共同营造安全、健康的食品消费环境。