针对夫妻俩开的烧烤店赔了贷款还不上的情况，以下是一些法律建议和可能的解决路径：

1. 与银行协商延期还款或调整还款计划

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。在合同履行过程中，如果借款人因特殊原因无法按时还款，可以与贷款人协商变更合同内容，包括延期还款、调整还款计划等。
   • 建议：夫妻俩应尽快与贷款银行取得联系，说明烧烤店的经营状况和还款困难，提出延期还款或调整还款计划的请求。银行可能会根据实际情况，考虑给予一定的宽限期或调整还款方式。

2. 寻求法律援助或咨询专业律师

   • 法律背景：在面临贷款逾期等法律问题时，寻求法律援助或咨询专业律师是明智的选择。律师可以提供专业的法律意见，帮助分析合同条款，评估法律风险，并制定合适的应对策略。
   • 建议：如果夫妻俩对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求当地法律援助中心的帮助，或者直接咨询像我这样的专业律师。我将根据具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。

3. 考虑债务重组或破产清算（如情况严重）

   • 法律背景：如果烧烤店的亏损严重，且无法通过协商延期还款或调整还款计划来解决贷款问题，夫妻俩可能需要考虑债务重组或破产清算。债务重组是指通过与债权人协商，对债务进行重新安排，以减轻债务负担。破产清算则是指企业因无法清偿到期债务而依法进行的清算程序。
   • 建议：在考虑债务重组或破产清算前，夫妻俩应充分评估自身的财务状况和还款能力。如果确实无法偿还贷款，且债务重组或破产清算是唯一可行的解决方案，那么应尽快咨询专业律师，了解相关法律程序和要求，并按照规定程序进行操作。

4. 注意保护个人信用记录

   • 法律背景：贷款逾期会对个人信用记录产生负面影响，进而影响未来的贷款申请、信用卡办理等金融活动。因此，保护个人信用记录至关重要。
   • 建议：夫妻俩应尽力避免贷款逾期，如果确实无法按时还款，应及时与银行沟通并说明情况。同时，可以关注个人信用记录的变化情况，及时采取措施进行修复和改善。

在处理此类问题时，还需要注意以下几点：

• 保留相关证据：包括贷款合同、还款记录、烧烤店的经营状况证明等，以便在需要时提供证明。
• 避免逃避债务：逃避债务不仅无法解决问题，还可能面临法律诉讼和强制执行等后果。
• 积极寻求解决方案：面对贷款逾期问题，应积极寻求解决方案，而不是被动等待或忽视问题。

最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性，因此上述建议仅供参考。如果夫妻俩面临具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。