结论：在合同已明确约定材料按信息价调整的情况下，甲方一般不能单方面否认该约定进行认质认价，但具体还需结合合同条款、履行情况及法律规定综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、合同条款的明确性

1. 合同约定优先：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。若合同中已明确约定材料价格按信息价调整，那么这一条款就构成了双方交易的基础，甲方应遵守该约定，不得单方面否认或改变。

2. 信息价的定义与范围：信息价通常指的是由权威机构（如政府造价管理部门）发布的，反映一定时期内材料市场价格水平的价格信息。合同中约定的按信息价调整，意味着材料价格将随着市场价格的波动而相应调整，这有助于保障合同的公平性和合理性。

二、甲方的认质认价权

1. 一般情况下的限制：在合同已明确约定材料价格调整方式的情况下，甲方通常不享有单方面认质认价的权利。因为认质认价往往涉及对材料质量、价格的主观判断，容易引发争议，且可能破坏合同的稳定性和可预测性。

2. 例外情况：如果合同中存在模糊条款或未明确约定材料价格调整方式，或者双方在合同履行过程中就材料价格产生了争议，且无法通过协商解决时，甲方可能会提出认质认价的要求。但即便如此，甲方的认质认价权也并非绝对，仍需受到合同约定、法律规定以及公平原则的限制。

三、法律后果与风险防范

1. 甲方单方面认质认价的法律后果：如果甲方在合同已明确约定材料价格按信息价调整的情况下，仍单方面进行认质认价，并据此调整材料价格，这可能构成违约行为。乙方有权要求甲方按照合同约定履行义务，并可能要求甲方承担违约责任，如赔偿损失等。

2. 风险防范建议：

   • 完善合同条款：在签订合同时，双方应尽可能明确约定材料价格的调整方式、信息价的来源及更新频率等关键条款，以减少争议的发生。
   • 加强沟通协商：在合同履行过程中，双方应保持密切沟通，及时就材料价格等关键问题达成共识，避免单方面行动引发争议。
   • 寻求法律救济：如果双方就材料价格问题产生争议且无法协商解决时，应及时寻求法律救济途径，如通过诉讼或仲裁等方式解决争议。

四、实际操作中的注意事项

1. 保留证据：在合同履行过程中，双方应妥善保留与材料价格相关的所有证据，如信息价发布文件、采购发票、付款凭证等，以便在争议发生时能够提供有力支持。

2. 关注市场动态：由于材料价格受市场供求关系、政策法规等多种因素影响而波动较大，因此双方应密切关注市场动态，及时调整采购策略以应对价格变化。

最后，在合同已明确约定材料按信息价调整的情况下，甲方一般不能单方面否认该约定进行认质认价。如果双方就材料价格问题产生争议且无法协商解决时，建议及时咨询专业律师（即我本人，董云峰律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以便更好地维护自身合法权益。