未成年偷偷开别人电瓶车是违法的，这一行为可能涉及多个法律层面的问题，下面我将从不同角度为你详细分析：
民事侵权角度：
- 未成年人的行为若造成电瓶车损坏或他人人身伤害，其监护人需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果未成年人偷偷开电瓶车并发生了事故，比如撞坏了车辆或者撞伤了人，那么其父母或其他监护人需要负责赔偿相应的损失。
行政违法角度：
- 未成年人偷偷开电瓶车，若被认定为无证驾驶（如果电瓶车被视为机动车的话），则可能面临行政处罚。虽然电瓶车在很多地方被视为非机动车，但如果其速度、重量等参数超过了非机动车的标准，就可能被归类为机动车。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，驾驶机动车需要取得相应的驾驶证，无证驾驶是违法的，会面临罚款、拘留等行政处罚。不过，由于未成年人是限制民事行为能力人或无民事行为能力人，实际的行政处罚可能会针对其监护人进行，或者采取教育、训诫等更适宜的方式。
刑事违法角度（极端情况）：
- 在极端情况下，如果未成年人的行为构成了犯罪，比如盗窃电瓶车或者因驾驶电瓶车导致严重交通事故并构成交通肇事罪，那么可能会面临刑事处罚。但需要注意的是，对于未成年人犯罪，我国法律有特殊的处理规定，如从轻或减轻处罚、不适用死刑等，并且会注重教育、感化和挽救。
法律建议：
- 作为家长或监护人，应当加强对未成年人的教育和监管，防止其发生类似违法行为。
- 如果未成年人已经发生了偷偷开电瓶车的行为，应当及时制止并教育其认识到行为的错误性和可能带来的法律后果。
- 如果因此造成了损失或伤害，应当积极与受害方沟通协商赔偿事宜，并承担相应的法律责任。
可能后果：
- 民事赔偿：监护人需要赔偿因未成年人行为造成的车辆损坏或人身伤害等损失。
- 行政处罚：可能面临罚款、训诫等行政处罚（针对监护人或未成年人本人，视具体情况而定）。
- 刑事处罚（极端情况）：在构成犯罪的情况下，可能面临刑事处罚，但会考虑未成年人的特殊身份和法律规定进行从轻或减轻处理。
总之，未成年偷偷开别人电瓶车是违法的，并且可能带来严重的法律后果。作为家长或监护人，应当加强对未成年人的教育和监管，防止其发生类似行为。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。