已离职员工发现在职期间受贿的，可采取以下处理方式：

1. 内部举报与调查
   若受贿行为涉及原就职企业，离职员工可向企业内部审计部门、监察部门或董事会举报，并提交相关证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等）。企业应根据《公司法》《劳动法》及内部规章制度启动调查程序，若查实受贿行为，可依据《劳动合同法》第三十九条解除与在职员工的劳动合同，并追究其赔偿责任；若涉及高管或关键岗位人员，还可依据《公司法》第一百四十七条要求其承担忠实义务违约责任。

2. 刑事控告与司法介入
   若受贿金额达到《刑法》第一百六十三条规定的非国家工作人员受贿罪标准（数额较大为6万元以上，数额巨大为100万元以上），离职员工可直接向公安机关经侦部门报案，提交证据材料并配合调查。公安机关立案后，将依法对在职员工采取强制措施，企业需配合提供财务记录、监控录像等证据。若在职员工被定罪，企业可依据《刑事诉讼法》提起附带民事诉讼，要求返还赃款并赔偿损失。

3. 民事索赔与证据固定
   即使受贿行为未达刑事标准，离职员工仍可协助企业以“损害公司利益责任纠纷”为案由向法院起诉，要求在职员工赔偿企业因受贿导致的直接经济损失（如供应商加价部分、项目违约损失等）。此时需重点固定证据链，包括受贿行为与损失之间的因果关系证明（如专家鉴定报告、第三方审计报告）。

4. 行业举报与信用惩戒
   若受贿行为涉及行业违规（如医药领域商业贿赂、建设工程领域围标串标），离职员工可向行业协会、市场监管部门或住建部门举报，推动将涉事员工列入行业黑名单，限制其从业资格。部分行业（如金融、医疗）还要求从业人员定期申报廉洁情况，受贿记录将直接影响其职业前景。

实务建议：

• 举报前需评估证据充分性，避免因证据不足被反诉诽谤（《刑法》第二百四十六条）；
  
• 若企业怠于处理，离职员工可依据《民法典》第一千一百六十五条以“侵权责任纠纷”直接起诉在职员工；
  
• 涉及跨国企业或境外受贿的，需考虑《联合国反腐败公约》及属地管辖原则，可能需通过国际刑事司法协助取证。
  

如有具体证据材料或案件细节，可进一步向我提供，我将结合《监察法实施条例》《关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》等规范出具专项分析报告。