结论：公司营业执照上的法人变更后，股东可以是法人一人，但需满足一定条件并遵循相应流程。

分析说明：

1. 法人一人作为股东的合法性：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司股东可以是自然人，也可以是法人。因此，法人作为股东是合法的。
   • 当公司营业执照上的法人发生变更时，新任法人若同时作为公司股东，并不违反法律规定。但需注意，这种情况下，该法人需同时承担作为公司法定代表人和股东的双重责任。

2. 一人有限责任公司的特殊情况：

   • 如果公司是一人有限责任公司，即只有一个自然人股东或者一个法人股东的有限责任公司，那么法人变更后，该法人股东将继续作为公司唯一股东。
   • 在一人有限责任公司中，法人股东需特别注意公司财产与个人财产的独立，以避免公司债务与个人债务的混同，从而保护自身权益。

3. 变更流程与注意事项：

   • 当公司法人发生变更时，需按照《公司登记管理条例》的规定，向公司登记机关申请变更登记，并提交相关文件，如变更登记申请书、新任法人的身份证明、股东会或董事会决议等。
   • 若法人同时作为股东发生变更（如股权转让），还需签订股权转让协议，并办理股权变更登记手续。
   • 在整个变更过程中，应确保所有文件的真实性和合法性，以避免因文件瑕疵导致的法律风险。

法律建议：

• 在进行法人变更和股东变更时，建议公司咨询专业律师或法律顾问，以确保变更过程的合法性和合规性。
• 法人作为股东时，应明确自身的权利和义务，特别是关于公司财产与个人财产的独立问题，以避免不必要的法律风险。
• 若公司涉及复杂的股权结构或多人股东情况，变更过程可能更为复杂，需更加谨慎处理。

可能后果：

• 若未按照法律规定进行法人变更和股东变更登记，公司可能面临行政处罚，如罚款、责令改正等。
• 若因变更过程不合规导致公司或股东权益受损，相关责任人可能需承担民事责任，如赔偿损失等。

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