结论：喝酒18小时后是否还能测出酒驾，这并没有一个绝对的答案，而是取决于多种因素，包括饮酒量、酒精代谢速度、个体差异以及检测方式等。
详细分析：
饮酒量与酒精浓度：
- 饮酒量越大，体内酒精浓度越高，酒精在体内的代谢时间也就越长。因此，如果饮酒量较大，即使过了18小时，体内仍可能残留有足够被检测出的酒精。
酒精代谢速度：
- 酒精在体内的代谢速度因人而异，受到年龄、性别、体重、肝脏功能等多种因素的影响。一般来说，成年人每小时可以代谢约10-15毫升的酒精，但这个速度并不是固定的，会因个体差异而有所不同。
个体差异：
- 不同的人对酒精的代谢能力存在差异。有些人可能天生代谢酒精的速度较快，而有些人则较慢。因此，即使两个人在相同的时间、相同的条件下饮酒，他们体内酒精的残留时间也可能不同。
检测方式：
- 酒驾的检测方式通常包括呼气检测、血液检测等。呼气检测相对快速简便，但可能受到多种因素的影响，如口腔残留酒精、呼吸频率等。血液检测则更为准确，能够直接反映体内酒精的浓度。因此，如果采用血液检测方式，即使过了18小时，也有可能检测出体内残留的酒精。
法律建议：
- 避免酒后驾车：无论饮酒后经过多长时间，只要体内酒精浓度超过法定标准，就构成酒驾行为。因此，最安全的做法是饮酒后不要驾车，选择其他安全的交通方式。
- 了解法律后果：酒驾行为不仅可能危及自身和他人的生命安全，还会面临严厉的法律处罚，包括罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任等。
- 关注个体差异：由于个体差异的存在，每个人对酒精的代谢能力不同。因此，不能简单地根据饮酒后的时间来判断是否可以驾车。如果对自己的酒精代谢能力不确定，最好选择不驾车或等待足够长的时间后再驾车。
特殊情况说明：
- 如果饮酒量极少，且个人代谢酒精的速度较快，那么18小时后体内酒精浓度可能已经降至法定标准以下，此时驾车可能不会构成酒驾行为。但这种情况存在不确定性，因此不建议冒险。
- 如果饮酒后服用了某些药物或食物，可能影响酒精的代谢速度或检测结果。在这种情况下，更应谨慎对待驾车问题。
总之，喝酒18小时后是否还能测出酒驾并没有一个确定的答案。为了自身和他人的安全，以及避免不必要的法律风险，建议饮酒后不要驾车。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。